Sváteční dvojctihodné koláčky

Sváteční dvojctihodné koláčky
Send by e-mail

Doba přípravy

Doba přípravy
120
Doba vaření
25

Počet porcí

20-25 kusů

Ingredience

    • 500 g polohrubé mouky
    • 25 g droždí
    • 1 vejce
    • 2 vaječné žloutky
    • 250 ml mléka
    • 100 g cukru
    • 150 g másla
    • citronová kůra
    • vanilkový cukr
    • sůl
    • mouka na vyválení

    1. náplň

    • 200 g tvarohu
    • 80 g cukru
    • 1 vaječný žloutek
    • 50 g rozinek

    2. náplň

    • asi 500 g švestkových povidel
    • 50 g loupaných mandlí
    • rum
    • 1 vaječný žloutek
    • 1–3 lžíce mléka

    Jak název napovídá, tyhle koláčky si zaslouží úctu každého jedlíka hned dvakrát. Poprvé, když se zakousne do povidel trůnících nahoře v důlku. Podruhé, když se mu na jazyku rozplyne tvarohová náplň. Máte-li rádi změnu, vyzkoušejte místo ní třeba makovou či ořechovou.

postup

  • Do mísy přesejeme mouku, do které uděláme důlek. Vložíme rozdrobené droždí, cukr a zalijeme částí vlažného mléka. Dáme na teplé místo lehce nakynout. Poté přidáme vejce, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a zbytek vlažného mléka. Dobře vymícháme a opět dáme na teplé místo dostatečně vykynout.

    1. náplň

    Připravíme si tvarohovou náplň smícháním tvarohu, cukru, žloutku a rozinek. Z kynutého těsta připravíme asi 20–25 dílků, které naplníme tvarohovou náplní. Těsto zakulatíme a vyskládáme na pečicí plech.

    2. náplň

    Po krátkém nakynutí bochánky uprostřed stiskneme a důlek vyplníme druhou náplní z povidel dochucených rumem. Nahoru položíme mandli. Těsto okolo potřeme rozmíchaným žloutkem s mlékem. Plech vložíme do vyhřáté trouby a koláčky dozlatova upečeme. Náplně do koláčků můžeme střídat, například s makovou či ořechovou.

Přihlásit k odběru newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a budeme Vám pravidelně zasílat nové články do e-mailu. Váš kontaktní email bude použit pouze za účelem zasílání našeho newsletteru, nebude předáván žádnému dalšímu subjektu. Zasílání můžete kdykoli ukončit kliknutím na link ve zprávě, kterou Vám bude newsletter doručen.