Gault&Millau chystá kulinářskou pouť po top deseti restauracích po celé republice. Tato cesta bude mít podobu výjimečných večerů Signature Dish Dinner s degustačními menu, která byla vytvořena pouze pro tuto příležitost. Tour bude trvat od května do října tohoto roku.
Mezinárodní gastronomický průvodce Gault&Millau letos pořádá první ročník unikátní kulinářské cesty Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour s 10 jedinečnými večery s všeříkajícím názvem Signature Dish Dinner. Putování vypukne v druhé polovině května a ukončeno bude s poslední zastávkou v říjnu. Každá restaurace, která je součástí tour, si pro tuto speciální příležitost připravila jedno, pro ně charakteristické, šestichodové degustační menu s vinným i nealkoholickým párováním.
Jednotlivá místa jsou již nyní známá, přičemž předprodej vstupenek na degustační večeře bude spouštěn postupně. Návštěvníci navíc mohou využít zvýhodnění, kdy každá třetí návštěva je cenově zvýhodněna o 25 %. Návštěvník bude dopředu vědět, do jakého podniku zavítá, protože součástí oznámení nové zastávky budou kromě možnosti rezervace také informace o vybrané restauraci a týmu, který večeři připraví. Současně bude zveřejněné i jedinečné šestichodové menu. Hosté na stránce dostanou také praktické informace – kde se restaurace nachází, jak se k ní nejlépe dostat nebo jaký se vyžaduje dress code.
Zahajovací Signature Dish Dinner se v rámci Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour bude konat 24. května 2026 v Soyshi. Soyshi je moderní asijská restaurace v Brně, která spojuje a kombinuje různé ingredience a kultury. Restaurace v posledním hodnocení Gault&Millau získala třináct bodů a dvě čepice. Hosté se mohou těšit na rozmanité menu, v němž najdou například hráškovou tartaletku, korálovce nebo kachnu. V nabídce jsou dva různé časy rezervace i možnost výběru vinného nebo nealkoholického párování. Vstupenky lze koupit již nyní.
Zastávky Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour
24. 5. 2026, Brno – Soyshi
Soyshi je asijská restaurace v brněnské Líšni, která je postavena na principu moderní asijské fúze propojující japonské, thajské a vietnamské vlivy s evropským citem pro prezentaci. Zakládá si na sdíleném stolování a společném zážitku z jídla.
1. 6. 2026, Praha – Oblaca restaurant
Restaurace Oblaca je velmi unikátní a romantické místo v Praze, jež neláká jen na špičkovou gastronomii, ale také na nádherný panoramatický výhled z Žižkovské věže ve výšce 66 metrů nad zemí. Kvalitní a čerstvé suroviny jsou zde samozřejmostí.
17. 6. 2026, Praha – REASON
Restaurace REASON se nachází na střeše budovy Masaryčka v Praze. V otevřené kuchyni se mísí české pokrmy s evropskými a vzájemně se prolínají. Restaurace vyznává filozofii lokálnosti a udržitelnosti.
2. 9. 2026, Praha – Mlýnec
Restaurace Mlýnec je umístěná přímo v historickém centru Prahy. Šéfkuchař Vladimír Vaníček k pokrmům přistupuje kreativně a odvážně, vždy však s naprostým respektem k surovinám.
17. 9. 2026, Hlavice – Podhlavický mlýn
Podhlavický mlýn stojí v malebné krajině na Českodubsku. Restaurace klade důraz na lokálně získané sezónní produkty, jídla tvoří také z bylinek a zeleniny z jejich vlastní zahrady nebo z domácích vajec.
22. 9. 2026, Dvůr Semtín – Restaurace Lihovar
Restaurace Lihovar se nachází v resortu Čapí hnízdo, kde se hosté mohou i ubytovat. Pokrmy jsou inspirované světovou kuchyní a vaří se zde z pečlivě vybraných čerstvých surovin.
1. 10. 2026, Čeladná – Miura
Miura je špičková restaurace v Moravskoslezském kraji. Kuchyně je postavená na sezónních a lokálních surovinách, které jsou vybírány a zpracovávány s respektem. Důraz je kladen na čerstvost a precizní techniku zpracování.
7. 10. 2026, Tábor – Mace restaurant
Mace restaurant sídlí v jihočeském Táboře. Šéfkuchař je táborský rodák, který je členem Národního týmu kuchařů a cukrářů. Menu je výrazem jeho hravé, přátelské osobnosti a profesionální cti, kromě toho myslí také na vegetariány.
10. 10. 2026, Hlohovec – Chateau Petit
Chateau Petit leží nedaleko Hraničního zámečku v Hlohovci. Zaujme nejen moderním interiérem, ale i kvalitním menu s lehkým přesahem do světové kuchyně. Nabídka jídel je nápaditá a prezentace precizní.
datum bude upřesněno – Alma Prague
Alma Prague je moderní prostor s kavárnou, vinárnou a restaurací s barem v centru Prahy. Základem restaurace jsou kvalitní suroviny, fermentace a bezezbytkové zpracování.
O Gault&Millau
Francouzského gastronomického průvodce založili novináři Henri Gault a Christian Millau v šedesátých letech minulého století jako reakci na hodnoticí pravidla jiných průvodců, která byla do té doby sešněrovaná. Vytvořili pružný systém hodnocení založený na kombinaci udělování symbolu kuchařské čepice („toque“) a bodů. Definovali kulinářské desatero tzv. nouvelle cuisine. Díky svému přístupu a práci se v roce 1980 dostali na obálku prestižního časopisu Time a jejich systém pomohl k objevu mnoha gastronomických talentů. Aktuálně Gault&Millau působí ve dvacítce zemí světa.
Jednotlivá místa jsou již nyní známá, přičemž předprodej vstupenek na degustační večeře bude spouštěn postupně. Návštěvníci navíc mohou využít zvýhodnění, kdy každá třetí návštěva je cenově zvýhodněna o 25 %. Návštěvník bude dopředu vědět, do jakého podniku zavítá, protože součástí oznámení nové zastávky budou kromě možnosti rezervace také informace o vybrané restauraci a týmu, který večeři připraví. Současně bude zveřejněné i jedinečné šestichodové menu. Hosté na stránce dostanou také praktické informace – kde se restaurace nachází, jak se k ní nejlépe dostat nebo jaký se vyžaduje dress code.
Zahajovací Signature Dish Dinner se v rámci Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour bude konat 24. května 2026 v Soyshi. Soyshi je moderní asijská restaurace v Brně, která spojuje a kombinuje různé ingredience a kultury. Restaurace v posledním hodnocení Gault&Millau získala třináct bodů a dvě čepice. Hosté se mohou těšit na rozmanité menu, v němž najdou například hráškovou tartaletku, korálovce nebo kachnu. V nabídce jsou dva různé časy rezervace i možnost výběru vinného nebo nealkoholického párování. Vstupenky lze koupit již nyní.
Zastávky Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour
24. 5. 2026, Brno – Soyshi
Soyshi je asijská restaurace v brněnské Líšni, která je postavena na principu moderní asijské fúze propojující japonské, thajské a vietnamské vlivy s evropským citem pro prezentaci. Zakládá si na sdíleném stolování a společném zážitku z jídla.
1. 6. 2026, Praha – Oblaca restaurant
Restaurace Oblaca je velmi unikátní a romantické místo v Praze, jež neláká jen na špičkovou gastronomii, ale také na nádherný panoramatický výhled z Žižkovské věže ve výšce 66 metrů nad zemí. Kvalitní a čerstvé suroviny jsou zde samozřejmostí.
17. 6. 2026, Praha – REASON
Restaurace REASON se nachází na střeše budovy Masaryčka v Praze. V otevřené kuchyni se mísí české pokrmy s evropskými a vzájemně se prolínají. Restaurace vyznává filozofii lokálnosti a udržitelnosti.
2. 9. 2026, Praha – Mlýnec
Restaurace Mlýnec je umístěná přímo v historickém centru Prahy. Šéfkuchař Vladimír Vaníček k pokrmům přistupuje kreativně a odvážně, vždy však s naprostým respektem k surovinám.
17. 9. 2026, Hlavice – Podhlavický mlýn
Podhlavický mlýn stojí v malebné krajině na Českodubsku. Restaurace klade důraz na lokálně získané sezónní produkty, jídla tvoří také z bylinek a zeleniny z jejich vlastní zahrady nebo z domácích vajec.
22. 9. 2026, Dvůr Semtín – Restaurace Lihovar
Restaurace Lihovar se nachází v resortu Čapí hnízdo, kde se hosté mohou i ubytovat. Pokrmy jsou inspirované světovou kuchyní a vaří se zde z pečlivě vybraných čerstvých surovin.
1. 10. 2026, Čeladná – Miura
Miura je špičková restaurace v Moravskoslezském kraji. Kuchyně je postavená na sezónních a lokálních surovinách, které jsou vybírány a zpracovávány s respektem. Důraz je kladen na čerstvost a precizní techniku zpracování.
7. 10. 2026, Tábor – Mace restaurant
Mace restaurant sídlí v jihočeském Táboře. Šéfkuchař je táborský rodák, který je členem Národního týmu kuchařů a cukrářů. Menu je výrazem jeho hravé, přátelské osobnosti a profesionální cti, kromě toho myslí také na vegetariány.
10. 10. 2026, Hlohovec – Chateau Petit
Chateau Petit leží nedaleko Hraničního zámečku v Hlohovci. Zaujme nejen moderním interiérem, ale i kvalitním menu s lehkým přesahem do světové kuchyně. Nabídka jídel je nápaditá a prezentace precizní.
datum bude upřesněno – Alma Prague
Alma Prague je moderní prostor s kavárnou, vinárnou a restaurací s barem v centru Prahy. Základem restaurace jsou kvalitní suroviny, fermentace a bezezbytkové zpracování.
O Gault&Millau
Francouzského gastronomického průvodce založili novináři Henri Gault a Christian Millau v šedesátých letech minulého století jako reakci na hodnoticí pravidla jiných průvodců, která byla do té doby sešněrovaná. Vytvořili pružný systém hodnocení založený na kombinaci udělování symbolu kuchařské čepice („toque“) a bodů. Definovali kulinářské desatero tzv. nouvelle cuisine. Díky svému přístupu a práci se v roce 1980 dostali na obálku prestižního časopisu Time a jejich systém pomohl k objevu mnoha gastronomických talentů. Aktuálně Gault&Millau působí ve dvacítce zemí světa.