V rámci projektu Czech Specials se snažíme zachovat kulinářské dědictví našich předků, gastronomickou identitu našich regionů a přenést vše do dnešní, moderní doby. Tentokráte se zaměříme regionální speciality ve středních Čechách a Praze. Inspirujeme se v tradiční měšťanské i venkovské kuchyni.
Zkusme společně obohatit chuťové pohárky našich stále náročnějších hostů a zároveň podpořit místní farmy, zpracovatele a výrobce!
Téma: Tradiční regionální kuchyně v 21. století
Region: Praha a střední Čechy
Kdy: 23. září 2020 9,00 - 16,00
Kde: Gastronomická učebna Vysoké školy hotelové v Praze, Svidnická 508, Praha 8, 181 00
Lektor: Pavel Bortník
Účastnický poplatek: restaurace certifikované v projektu Czech Specials 500 Kč/osoba, ostatní restaurace: 1500 Kč/osoba
Přihlášky na: forms.gle/Az6cFsYE5YirKCw79
Počet osob je omezen.
![3-gulas-v-modernim-pojeti-2.jpg 3-gulas-v-modernim-pojeti-2.jpg](/getattachment/5a50f85e-3b5f-46d4-a998-541bbcc42fe8/3-gulas-v-modernim-pojeti-2.jpg)
Téma: Tradiční regionální kuchyně v 21. století
Region: Praha a střední Čechy
Kdy: 23. září 2020 9,00 - 16,00
Kde: Gastronomická učebna Vysoké školy hotelové v Praze, Svidnická 508, Praha 8, 181 00
Lektor: Pavel Bortník
Účastnický poplatek: restaurace certifikované v projektu Czech Specials 500 Kč/osoba, ostatní restaurace: 1500 Kč/osoba
Přihlášky na: forms.gle/Az6cFsYE5YirKCw79
Počet osob je omezen.
![2-bramboracka-v-modernim-pojeti.jpg 2-bramboracka-v-modernim-pojeti.jpg](/getattachment/58f19166-6469-4e53-af0c-e51088302952/2-bramboracka-v-modernim-pojeti.jpg)
![3-gulas-v-modernim-pojeti-2.jpg 3-gulas-v-modernim-pojeti-2.jpg](/getattachment/5a50f85e-3b5f-46d4-a998-541bbcc42fe8/3-gulas-v-modernim-pojeti-2.jpg)
![4-jen-pro-web-bramboraky-v-modernim-pojeti.jpg 4-jen-pro-web-bramboraky-v-modernim-pojeti.jpg](/getattachment/4c342e74-8a02-448b-a0aa-6d831e296d63/4-jen-pro-web-bramboraky-v-modernim-pojeti.jpg)
![5-svestkove-knedliky-v-moderni-podobe-2.jpg 5-svestkove-knedliky-v-moderni-podobe-2.jpg](/getattachment/220829b6-9295-47d4-8fa3-1d55bb03af2a/5-svestkove-knedliky-v-moderni-podobe-2.jpg)