Postní hříchy

Věděli to i naši předci, kteří si horké víno, nebo různé hrjatí, vařonky či šťodronky, jak tyto horké nápoje s kořalkou nazývali, dopřávali i o přísném půstu, protože: „Kořalka přeci není mastná, tak proč by se nemohla pít ...!“ Na argument pana faráře, že o půstu se má člověk odříkat toho, co mu dělá potěšení, zase odpovídali, že to vlastně pijí s odporem. Pro vaši inspiraci zde přinášíme dvě vyzkoušené receptury na jeden litr nápoje: Slezská vařonka

• 200 g krupicového cukru
• 3 dl vody
• 150 g medu
• 3 plátky citronu
• 6 dl vodky nebo ovocné pálenky
• 6 hřebíčků
• 3 kuličky nového koření,
• 100 g másla
• kousek skořice

Z krupicového cukru připravíme za stálého míchání světlý karamel, do kterého přidáme med, zalejeme vodou, přidáme koření a všechno společně povaříme. Přecedíme, přidáme alkohol a znovu prohřejeme. Ale už nevaříme! Horký nápoj naléváme do sklenic nebo do čajových hrnků. Do každé porce přidáme malou lžičku másla.

Zázvorové víno

• 750 ml bílého vína
• 200 ml jablečného moštu
• 200 g jablko
• 50 g čerstvého zázvoru
• 50 g třtinového cukru
• 50 g medu
• hřebíček, skořice, badyán

Víno s moštem, kořením a cukrem svaříme, odstavíme, přidáme med a promícháme, vyndáme koření. Oloupané jablko a zázvor nakrájíme na malé kostičky. Do každé sklenice vložíme nakrájené jablko se zázvorem a zalijeme horkým nápojem.
 

Autor: CzechSpecials