Magiczny smak gór - Jeseníków Jeseníki, jedne z najpiękniejszych czeskich gór, są znane nie tylko z magicznej, niemal dziewiczej przyrody, która bywa czasem malownicza, a czasem surowa, ale też z bardzo smacznych potraw, przygotowywanych z miejscowych produktów.
Wiosenne zioła i ich wykorzystanie w kuchni W czasie wiosennych spacerów pośród budzącej się do życia przyrody, która zaczyna wypuszczać pierwsze pęki, a potem tętnić zielenią, można pozbierać wolnorosnące zioła i wyczarować z nich w kuchni świeże ...
Gdzie po czarne piwo?
Wprawdzie większość czeskich piw, które można bez problemu kupić w sklepie czy spróbować w gospodzie, to jasne piwa fermentacji dolnej, błędem byłoby pominięcie mniej licznej grupy piw półciemnych i ciemnych.
Piwo jako składnik jedzenia Czeskie piwo smakuje wyśmienicie nie tylko schłodzone w zimnej szklance, może też być idealnym składnikiem zimnych i ciepłych dań.
Gdzie dobrze zjeść podczas podróży przez Czechy?
Zapisz się do newslettera
Zapisz się na nasz newsletter, a my powiadomimy Cię, gdy dodawane są nowe artykuły
Novým šéfkuchařem Spa hotelu Lanterna je Josef Tydlačka
Spa hotel Lanterna, který je součástí Resortu Valachy v beskydských Velkých Karlovicích a jehož restaurace Vyhlídka je certifikována v projektu Czech Specials, má nového šéfkuchaře. Hotelovou kuchyni nově vede 33letý Josef Tydlačka, který v Lanterně působí patnáct let, z toho tři roky byl zástupcem šéfkuchaře a v posledním roce výkonným šéfkuchařem. Byl také autorem velmi úspěšného menu První republika, které bylo nabízeno při nedávném Karlovském gastrofestivalu. Dosavadní šéf Pavel Václavík hotel opouští po 22 letech, aby se nadále věnoval vlastnímu podnikání v gastronomickém oboru a v poradenství. Stejně jako jeho předchůdce je Josef Tydlačka valašským patriotem, zastáncem moderní krajové gastronomie „Profilujeme se moderní valašskou gastronomií z čerstvých surovin, spolupracujeme s regionálními dodavateli a farmáři, pořádáme degustační večery pro gurmány, spolupracujeme s předními vinaři i michelinskými šéfkuchaři. Rádi k nám jezdí milovníci kvalitní gastronomie a wellness, s kuchyní jsou spokojeni a tuto linii určitě chci zachovat. Rád pracuji třeba se zvěřinou a jehněčím masem, ale také mě baví klasika – nejrůznější omáčky“, popisuje Josef Tydlačka.
.