Home

Vegetable Cocktails

for Spring Cleansing

Farmers Market Offer More

Than High-Quality Local Fruits and Vegetables

Beginning of Feast Period

Traditional and Magic Meals

Spring herbs

and their use in the kitchen

Beer as Ingredient for Cooking

Wild boar with rosehip sauce

News

Charming Taste of the Jeseníky Mountains One of the most beautiful Czech mountains, the area of the Jeseníky Mountains attracts their visitors for its charming, nearly virgin-like nature, picturesque while also tough.

Spring herbs and their use in the kitchen Strolling in spring nature with bursting buds all around and the sunshine getting stronger is great opportunity to pick up some herbs and use them in fresh spring delicacies.

Where to Taste Dark Beer?

Even though most of Czech beers that can be purchased in shops or tasted drought in pubs are lower fermented pale lagers, the less numerous group of semi-dark and dark beers should definitely not be neglected.

Beer as Ingredient for Cooking Besides tasting excellent cooled and draft in a dewy glass, Czech beer can be great in hot and cold cuisine, suitable for a number of meals using its velvety, bitterish taste to make the meals smoother and adding curious flavour.

Where to eat well when travelling through the Czech Republic?

Subscribe for newsletter

Novým šéfkuchařem Spa hotelu Lanterna je Josef Tydlačka

Spa hotel Lanterna, který je součástí Resortu Valachy v beskydských Velkých Karlovicích a jehož restaurace Vyhlídka je certifikována v projektu Czech Specials, má nového šéfkuchaře. Hotelovou kuchyni nově vede 33letý Josef Tydlačka, který v Lanterně působí patnáct let, z toho tři roky byl zástupcem šéfkuchaře a v posledním roce výkonným šéfkuchařem. Byl také autorem velmi úspěšného menu První republika, které bylo nabízeno při nedávném Karlovském gastrofestivalu. Dosavadní šéf Pavel Václavík hotel opouští po 22 letech, aby se nadále věnoval vlastnímu podnikání v gastronomickém oboru a v poradenství. Stejně jako jeho předchůdce je Josef Tydlačka valašským patriotem, zastáncem moderní krajové gastronomie „Profilujeme se moderní valašskou gastronomií z čerstvých surovin, spolupracujeme s regionálními dodavateli a farmáři, pořádáme degustační večery pro gurmány, spolupracujeme s předními vinaři i michelinskými šéfkuchaři. Rádi k nám jezdí milovníci kvalitní gastronomie a wellness, s kuchyní jsou spokojeni a tuto linii určitě chci zachovat. Rád pracuji třeba se zvěřinou a jehněčím masem, ale také mě baví klasika – nejrůznější omáčky“, popisuje Josef Tydlačka.
.