Zapečené fleky s kapustou - recept
Specialita regionu Český ráj
Doba vaření:20 min
Tato varianta oblíbeného způsobu úpravy těstovin má svou zvláštnost: spojení těstovin s kapustou jen tak neochutnáte. Pokud tento jednoduchý pokrm doplníte zeleninovým salátem, získáte chutný oběd nebo večeři.
Suroviny:
| 400 g fleků 1/2 hlávky kapusty olivový olej 1/2 l vývaru 250 g uzeného masa 4 – 5 cibulí 2 lžíce pohankové mouky |
200 ml mléka 200 g tvrdého uzeného sýra 3 stroužky česneku muškátový oříšek sůl čerstvý pepř 200 ml smetany |
Postup:
Fleky uvaříme a scedíme. Propláchneme je studenou vodou a zakapeme olejem.
Kapustu očistíme, nakrájíme, osmahneme na oleji a podlijeme polovinou vývaru. Osolíme, okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Dusíme asi 15 až 20 min. Mezitím si na oleji osmahneme nadrobno nakrájené uzené maso a cibuli, přidáme pohankovou mouku a necháme zpěnit. Podlijeme zbytkem vývaru, smetanou a za stálého míchání přivedeme téměř k varu. Můžeme ještě opepřit. Přisypeme nahrubo strouhaný uzený sýr. Do vymaštěné mísy vrstvíme polovinu fleků a přelijeme polovinou omáčky. Posypeme uzeným masem a dáme kapustu. Přidáme zbytek fleků a zalijeme zbylou omáčkou. Zapečeme dozlatova.