Šumavské bramborové zelníky - recept
Specialita regionu Šumava
Doba přípravy:30 min
Doba vaření:10 min
Doba vaření:10 min
Počet porcí:4
Tradiční recept využívá surovin, které našim babičkám dalo pole a chlév. Šátečky z bramborového těsta jsou plněné kysaným zelím se slaninou. Na rozdíl od nejrůznějších placek se vaří ve vroucí vodě, a tak jejich dopad na štíhlou linii není tolik hrozivý. Pokud ovšem vynecháte závěrečné přelití sádlem.
Suroviny:
| 600-800 g brambor 1 vejce 150 g polohrubé mouky sůl 180-200 g kysaného zelí |
100 g libové slaniny 1 malá cibule mouka na vyválení 2 lžíce sádla |
Postup:
Předem uvařené brambory nastrouháme na vál. Přidáme vejce, polohrubou mouku a sůl. Zamícháme, vypracujeme a rozdělíme na 16-12 dílků.
Dílky plníme podušeným zelím se slaninou a cibulkou. Pečlivě je uzavřeme a v osolené vodě vaříme 8-10 minut. Při servírování porce přelijeme sádlem.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Hotel Srní [1] |
| místo: | Srní 117 |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Šumavské bramborové zelníky |
| cena jídla od: | 115 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |