Štrachanda - recept
Specialita regionu Plzeňsko
Doba vaření:45 min
Máte rádi vůni lesa po dešti, v němž začínají rašit hříbky? Připomenou vám ji zapečené brambory se smetanou, vejci a sušenými houbami. Vložte pekáček do trouby a zatímco v něm bude jídlo zlátnout, můžete snít o příští výpravě na praváky a jiné skvosty. A pokud zrovna zapršelo, stačí dojíst a vyrazit!
Suroviny:
| 300 g vařených brambor 20-30 g směsi sušených hub 2-3 lžíce smetany 1-2 vejce 60-80 g krupice nebo hrubé mouky 1 cibule stroužky česneku |
kmín majoránka zázvor sůl 150 g škvarků nebo uzené maso 1 lžíce másla strouhaná houska na vysypání |
Postup:
Sušené houby předem namočíme asi na 10-12 minut do směsi z vejce, smetany a krupice. Škvarky nebo uzené maso nasekáme a spolu s jemně nakrájenou cibulí lehce osmahneme. Přidáme sůl, česnek, kmín, majoránku a zázvor.
Pekáček vytřeme syrovým máslem a vysypeme strouhanou houskou. Po celé ploše pekáčku rozložíme na plátky nakrájenou polovinu vařených brambor. Přidáme směs osmažených škvarků a překryjeme zbytkem brambor. Zapečeme a poté přilijeme směs namočených hub. Zvolna dopečeme.
Příloha:
zeleninový salát
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Restaurace Éčko [1] |
| místo: | Plzeň |
| speciality: | Candát na kmíně, Smažený vepřový řízek, Bramborák s uzeným masem, Štrachanda |
| cena jídla od: | 65 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |