Starohorská čočková polévka - recept
Specialita regionu Severní Morava a Slezsko
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:50 min
Doba vaření:50 min
Počet porcí:2
Čočka bývá označována jako královna luštěnin a zmínku o ní najdete dokonce i v Bibli. Přestože z ní velký obsah bílkovin dělá výbornou náhražku masa, my vám jej v této polévce odpírat nebudeme. Lehce osmahnutá libová slanina z ní nepochybně udělá šlechtičnu ve vašem jídelníčku.
Suroviny:
| 150 g čočky 150 g libové slaniny 1 malá cibule 150 g kořenové zeleniny (karotka, celer, petržel) |
200 g brambor ocet cukr sůl |
Postup:
Čočku přebereme, propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím vody a dáme vařit.
V kastrolu zlehka osmahneme nakrájenou libovou slaninu spolu s nakrájenou cibulí a kořenovou zeleninou. Přidáme na kostky nakrájené oškrábané brambory. Osolíme a vlijeme částečně předvařenou čočku. Vše společně uvaříme doměkka.
Na závěr dochutíme špetkou cukru a octem.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Park Restaurant [1] |
| místo: | Ostrava |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Starohorská čočková polévka, Vařený hovězí jazyk se sardelovou omáčkou, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Smažené řízky |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Sporthotel Kurzovní [2] |
| místo: | Karlova Studánka |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Starohorská čočková polévka |
| hodnocení: | |
| více » |