Smažené dršťky - recept
Specialita regionu Západočeské lázně
Doba přípravy:15 min (bez přípravy vařených drštek)
Doba vaření:15 min
Doba vaření:15 min
Počet porcí:4
Než budete moci tento kulinářský klenot podávat, strávíte v kuchyni poměrně dlouhou dobu. Aby se totiž držky zbavily charakteristického zápachu a nečistot, musí se nejméně třikrát převařit v čisté vodě. Pak už stačí jen rychle obalit, osmažit a odměnit se za nekonečné čekání nad hrncem.
Suroviny:
| 600 g vařené dršťky 10 g soli 1 g pepře 20 g česneku 250 g oleje na smažení |
200 g strouhanky 2 vejce 50 g mléka 80 g polohrubé mouky |
Postup:
Uvařené dršťky opepříme, osolíme, potřeme česnekem a obalíme v klasickém trojobalu. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Při podávání můžete zdobit česnekovými chipsy.
Příloha:
bramborový salát, vařené brambory, bramborová kaše
Přihlásit přes facebook