Skořicové koláče - recept
Specialita regionu Severozápadní Čechy
Doba vaření:15 min
Sladká jídla mají v české kuchyni velikou tradici a oblibu. Skořicová vůně koláčů u vás navodí příjemnou domácí pohodu, takže s chutí do pečení!
Suroviny:
| 50 dkg polohrubé mouky 2 celá vejce 10 dkg rostlinného tuku droždí sůl |
cukr Náplň: krystalový cukr mletá skořice |
Postup:
Do malého hrníčku uděláme kvásek asi z 3 – 4 dkg kvasnic, špetky cukru a trochy vlažné vody. Do mísy si připravíme 1/2 kg polohrubé mouky, přidáme 2 celá vejce, tuk, osolíme, přilijeme vykynutý kvásek a vypracujeme vláčnější těsto, asi jako na buchty. Přikryjeme utěrkou a necháme je vykynout. Poté těsto vyválíme na silnější plát, který silně pomastíme tukem, posypeme hrubým krystalovým cukrem a skořicí a nakonec ještě pokapeme tukem. Pak plát svineme jako roládu a nakrájíme z něj silnější, asi 2 cm silné řezy, jež potom obalíme spodní stranou v mouce, abychom omezili vytékání cukru na plech při pečení. Na plechu však necháme řezy ještě asi čtvrt hodiny kynout, poté je dáme do mírně vyhřáté trouby a pečeme nejdéle 15 minut. Po vytažení z trouby musíme koláče z plechu okamžitě sundat, aby cukr nevytekl na plech. Koláče jsou nejlepší první den, dokud jsou teplé.
Přihlásit přes facebook