Podřipský kaldon - recept
Specialita regionu Okolí Prahy
Doba přípravy:30 min
Doba vaření:60 min
Doba vaření:60 min
Počet porcí:4–6
Je to velice chutná polévka, zahuštěná máslovou jíškou. Udělejte jí raději o něco víc, nejlepší je totiž vždycky až druhý den!
Suroviny:
| 1 ks králíka 500 g kořenové zeleniny sůl pepř petrželová nať |
máslová jíška (máslo, hladká mouka) 2 cibule 8 stroužků česneku majoránka 1,5 l vody |
Postup:
Do vroucí vody dáme králíka (skelet na polévku ), osolíme, opepříme, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli a česnek. Vaříme doměkka. Přecedíme, obereme maso, zeleninu nakrájíme na kostičky. Vývar zahustíme máslovou jíškou, přidáme maso, zeleninu, dochutíme česnekem, majoránkou. Můžeme doplnit játrovými knedlíčky a širokými nudlemi.
Přihlásit přes facebook