Plzeňský guláš - recept
Specialita regionu Plzeňsko
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:2 a půl hod
Doba vaření:2 a půl hod
Počet porcí:4
Guláš je v české kuchyni jako doma a jde o jídlo, které si díky jeho oblibě můžete připravit v několika variacích. V té plzeňské samozřejmě hraje prim pivo.
Suroviny:
| 600 g hovězí kližky 250 g cibule 1 stroužek česneku 15 g mleté papriky 3 dl vývaru 25 g hladké mouky |
50 g slaniny 60 g nakládané kapie a celeru 2 vařená vejce olej sůl mletý pepř |
Postup:
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli do zlatohněda. Zaprášíme paprikou, zpěníme, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme pepř, utřený česnek, sůl, podlijeme vývarem a dusíme. Hotový guláš podle potřeby zahustíme chlebovou střídkou. Nakrájenou slaninu orestujeme, přidáme nakrájené kapie a celer, prohřejeme a směsí a vejci zdobíme porce guláše.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Švejk restaurant U Zeleného stromu [1] |
| místo: | Praha 1 |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Vepřový brabec s bramborovým knedlíkem a zelím po moravsku, Pečená kachna podávaná se zelím a knedlíky, Ovocné kynuté knedlíky, Moravský vrabec, Plzeňský guláš, Španělské ptáčky z telecího masa, Vepřové koleno pečené na černém pivě, Vepřové koleno na způsob Elišky Přemyslovny v černém pivě marinované a poté do zlatova pečené, Smažený vepřový řízek, Domácí utopenci s cibulí v octu, Bramborové knedlíky |
| cena jídla od: | 139 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
Jaroslav Kočí (22.7.2010 18:33)
Přátelé, v receptu na přípravu Plzeňského guláše máte několik zmatků. Například v úvodu píšete, že v Plzeňském guláši hraje prim pivo, ale v rozpisu použitých surovin po něm není ani památky. Dále v v použitých surovinách uvádíte hladkou mouku, zřejmě pro zahuštění šťávy, ale v popisu zahušťujete střídkou chleba, o které v rozpisu surovin není vůbec žádná zmínka. Když se už snažíte dělat ze sebe odborníky, dávejte si lepší pozor na to, co píšete. V tomto případě působíte poněkud směšně.