Pivní štrůdl s jablky - recept
Specialita regionu Plzeňsko
Doba vaření:30 min
Plzeňský region je na své gastronomické poklady právem pyšný. A tak se nelze divit, že je oslavovaný pěnivý zázrak použit i při přípravě sladkého dezertu. Váháte, čím jej zapíjet? Stejně jako klasický jablečný štrúdl bude jeho pivní verze nejlépe chutnat jako zákusek k odpolední kávičce.
Suroviny:
| 350-400 g hladké mouky 1/4 balíčku prášku do pečiva 100 g 100% tuku 1 vejce 80 g cukru špetka soli 200 ml 8% piva mouka na vyválení |
Rozpis na náplň: 350-400 g jablek 100 g cukru 50 g rozinek 50 g kandovaného ovoce 50 g ořechových jader skořice |
Postup:
Na vál přesejeme mouku a smícháme s práškem do pečiva. Přidáme vejce, rozmačkaný 100% tuk, pivo, špetku soli, cukr. Vše zpracujeme v tužší těsto, které necháme v chladu asi 1 hodinu odležet.
Poté je rozválíme na 3 mm silnou placku a rozpůlíme ji. Naneseme na ni směs nakrájených jablek, drcených ořechů, rozinek a kandovaného ovoce. Posypeme cukrem, smíchaným se skořicí. Pečlivě přehneme, lehce stiskneme a přeložíme na pečicí plech. Na povrchu těsto několikrát propíchneme špejlí. Vložíme do středně vyhřáté trouby a dozlatova upečeme.
Hotový závin lehce potřeme pivem a pocukrujeme.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Darovanský dvůr Resort [1] |
| místo: | Břasy |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Hovězí pečené na pivě, Pivní štrůdl s jablky |
| cena jídla od: | 90 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Restaurace Laguna [2] |
| místo: | Brno |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Pivní štrůdl s jablky, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Bramborák, Pečené vepřové koleno |
| cena jídla od: | 120 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Restaurant "U Orloje" [3] |
| místo: | ŽATEC |
| speciality: | Pivní štrůdl s jablky, Smažené řízky, Candát na kmíně |
| cena jídla od: | 65 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |