Ovocné kynuté knedlíky - recept
Doba vaření:15 min
V anketě o nejoblíbenější jídlo spojené se vzpomínkami na dětství by ovocné knedlíky jistě zabodovaly. Obláčkově nadýchané těsto s horkým ovocem posypané tvarohem a přelité rozpuštěným máslem je prostě nezapomenutelné…
Suroviny:
| 1/2 kg hrubé mouky 1/2 kg hladké mouky droždí špetka soli |
450 ml vlažné vody 2 lžičky cukru vejce povidla nebo čerstvé ovoce (švestky, meruňky, jahody, borůvky, může být i kompot) |
Postup:
Do vlažné vody dáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vykynout kvásek. Prosijeme mouku, přidáme vejce, špetku soli a kvásek. Vypracujeme těsto, které ještě necháme aspoň půl hodiny kynout na teplém místě. Po vykynutí ho rozdělíme na stejné kousky, do kterých zabalíme ovoce (pečlivě, aby tam nebyly otvory). Knedlíky ještě necháme kynout a dáme vařit dostatečné množství vody do většího hrnce. Knedlíky dáváme do vroucí vody a vaříme asi 10–12 minut. Po vyjmutí z vody je propíchneme vidličkou.
Tip na servírování: měkký tvaroh utřeme s vanilkovým cukrem, cukrem krupice podle chuti, přidáme žloutek a nalijeme na knedlíky. Pak je ještě polijeme rozpuštěným máslem.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Hotel Nové Údolí [1] |
| místo: | Stožec |
| speciality: | Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím, Ovocné kynuté knedlíky, Moravský vrabec, Lívance s teplým ovocem, Smažený vepřový řízek |
| cena jídla od: | 89 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Restaurace, penzion Havírna [2] |
| místo: | Letovice |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Bramborové placky, Pečená kachna podávaná se zelím a knedlíky, Sváteční česnečka, Bramborák, Smažené řízky, Švestkové knedlíky z bramborového těsta, Ovocné kynuté knedlíky, Tvarohové knedlíky s jahodami, Bramborové placky s povidly a s mákem neboli patenty, Vepřová panenka plněná sušenými švestkami s bylinkovými brambory, Smažený vepřový řízek |
| cena jídla od: | 59 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Restaurant Panorama [3] |
| místo: | Špindlerův Mlýn |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Krkonošské kyselo, Ovocné kynuté knedlíky, Pstruh plněný zeleninou s bramborovými špalíčky |
| cena jídla od: | 125 Kč |
| hodnocení: | - |
| více » |
| název: | Restaurant/Snack Bar [4] |
| místo: | Frýdlant |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Uzené maso s křeno-mandlovou omáčkou, Vepřová krkovička pečená v rozmarýnovém sádle s česnekem, Sváteční česnečka, Smažené řízky, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem |
| hodnocení: | - |
| více » |
| název: | Švejk restaurant U Zeleného stromu [5] |
| místo: | Praha 1 |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Vepřový brabec s bramborovým knedlíkem a zelím po moravsku, Pečená kachna podávaná se zelím a knedlíky, Ovocné kynuté knedlíky, Moravský vrabec, Plzeňský guláš, Španělské ptáčky z telecího masa, Vepřové koleno pečené na černém pivě, Vepřové koleno na způsob Elišky Přemyslovny v černém pivě marinované a poté do zlatova pečené, Smažený vepřový řízek, Domácí utopenci s cibulí v octu, Bramborové knedlíky |
| cena jídla od: | 139 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |