Křenová omáčka se šunkou od kosti - recept
Specialita regionu Východní Čechy
Doba přípravy:15 min
Doba vaření:30 min
Doba vaření:30 min
Počet porcí:4−6
Stýská se vám po maminčiných omáčkách? S tímto receptem získáte klíč k jejich snadné přípravě. V naší variantě si do omáčky nastrouháme křen, ale stejně tak do ní můžete přidat kopr, okurky nebo houby a rychle si uvařit to, na co zrovna máte chuť.
Suroviny:
| 150 g másla 3 střední cibule 80 g hladké mouky 800 ml masového vývaru 200 ml smetany |
sůl mletý bílý pepř 100 g čerstvého křenu 600 g šunky od kosti vcelku |
Postup:
Máslo přepustíme, orestujeme na něm najemno krájenou cibuli, necháme zesklovatět, zaprášíme moukou a orestujeme na světlou jíšku. Za stálého míchání zalijeme vývarem, provaříme 20 minut, osolíme a ochutíme bílým pepřem, zjemníme smetanou, krátce povaříme. Do hotového bešamelu přidáme nastrouhaný křen a přelijeme přes plátky teplé šunky.
Přihlásit přes facebook