Koprová omáčka - recept
Doba přípravy:10 min
Doba vaření:20 min
Doba vaření:20 min
Počet porcí:4
Koprovka patří mezi české omáčkové stálice. Ve variantě s knedlíkem a vejcem ji můžeme pasovat na národní vegetariánské jídlo.
Suroviny:
| 5 dkg másla 6 dkg hladké mouky 1/2 l vody nebo vývaru z masa 2 lžíce sekaného kopru |
1/2 l kysané smetany 1–2 lžíce octa 2–3 lžíce cukru sůl |
Postup:
Mouku v hrnci nasucho opražíme, přimícháme do ní rozpuštěné máslo, zalijeme vývarem nebo vodou, ale část tekutiny necháme stranou, osolíme a 20 minut povaříme. Ve zbylém vývaru v jiném hrnci povaříme nasekaný kopr, přidáme ho do omáčky, hotovou omáčku zalijeme za stálého míchání smetanou a ještě chvíli prohřejeme. Omáčka by měla mít krémovou konzistenci. Podle chuti ji dosolíme a dokyselíme octem. Podáváme s bramborem a vejcem, popř. s knedlíkem a hovězím masem.
Přihlásit přes facebook