Karlovarský guláš - recept
Specialita regionu Západočeské lázně
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:120 min
Doba vaření:120 min
Počet porcí:4
V pokrmu pocházejícím ze známého lázeňského města nehledejte příchuť blahodárných minerálních vod. Místo nich v guláši najdete energeticky podstatně vydatnější smetanu, kterou můžete ještě „podpořit" knedlíkem (jak jinak, než karlovarským) či máslovými nočky. Procházka po kolonádě bude pak velmi vítaná!
Suroviny:
| 600 g hovězího masa 100 g cibule 50 g tuku 70 g mleté papriky 12 g soli |
asi 500 g hovězího vývaru 50 g hladké mouky 150 g smetany 80 g kysané smetany |
Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a na tuku orestujeme dozlatova. Přidáme maso, mletou papriku, krátce osmahneme, osolíme, podlijeme vývarem a dusíme.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, přidáme mouku a krátce osmahneme. Zalijeme vývarem a povaříme asi 20 minut. Přidáme smetanu a hotovou omáčku přecedíme na maso. Při podávání zdobíme nočkem kysané smetany.
Příloha:
máslové noky, karlovarský knedlík, dušená rýže
Přihlásit přes facebook