Kapustová polévka - recept
Specialita regionu Severozápadní Čechy
Doba přípravy:10 min
Doba vaření:25 min
Doba vaření:25 min
Počet porcí:4-6
Polévka je grunt a v drsných horách to platí dvojnásob. Před výšlapem za krásami zdejšího kraje se určitě posilněte horkou lahůdkou, v níž hlavní roli hraje kapusta zdrsněná česnekem a následně zase zjemněná smetanou. A protože jsme v lesích, rozhodně nesmějí chybět čerstvé houby.
Suroviny:
| 600 g kapusty (může být i růžičková) 250 g čerstvých hub (hříbky, směs nebo žampiony) 1 cibule 80 g oleje nebo sádla 750 ml drůbežího vývaru |
200 ml smetany sůl mletý pepř stroužek česneku petrželka |
Postup:
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na tuku ji necháme zesklovatět. Přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou kapustu a na plátky nakrájené houby. Krátce orestujeme. Poté zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek a povaříme. Na závěr zalijeme smetanou a po cca 2 minutách vypneme. Před podáváním posypeme najemno nasekanou petrželkou.
Příloha:
chléb nebo bílé pečivo
Přihlásit přes facebook