Jehněčí pro Edwarda VII. - recept
Specialita regionu Západočeské lázně
Doba přípravy:24 hod včetně marinování
Doba vaření:20 min
Doba vaření:20 min
Počet porcí:4
Anglický král Eduard VII. si Mariánské Lázně opravdu oblíbil – navštívil je desetkrát. Uznávaný lev salonů, který udával módu celé Evropě, si potrpěl i na dobré jídlo. Lázeňští kuchaři se předháněli ve specialitách, které pro mlsného prince připravovali – a toto je jedna z nich.
Suroviny:
| 800 g jehněčí kotlety zbavené kostí a blan 150 g másla 8 stroužků česneku kmín sůl |
špetka majoránky 2 lžíce sušené máty 80 ml olivového oleje 1 snítka rozmarýnu |
Postup:
Maso nakrájíme na malé kousky, proložíme česnekem, pokapeme olejem a dáme na 24 hodin do chladničky. Když maso vyjmeme, můžeme se rozhodnout pro dvojí způsob přípravy: buď utvoříme z masa hroudu, kterou posypeme sušenou mátou, položíme na ni snítku rozmarýnu, přidáme lžíci másla, zabalíme do alobalu a dáme do trouby upéct, nebo maso na másle osmažíme. Hotové maso klademe na nahřáté talíře. Jako přílohu podáváme opečené brambory a teplou zeleninu.
Přihlásit přes facebook