Hovězí pečené na pivě - recept
Specialita regionu Plzeňsko
Doba přípravy:20 min a 4-5 hod na marinování
Doba vaření:90 min
Doba vaření:90 min
Počet porcí:4
Pivo a Plzeň - to jsou téměř synonyma. Nejspíš vás tedy nepřekvapí, že nápoj zlaté barvy nechybí mezi ingrediencemi této krajové speciality. Marinované hovězí maso s říznou omáčkou si nejlépe vychutnáte ve společnosti nadýchaného houskového knedlíku a samozřejmě dobrých přátel.
Suroviny:
| 400-500 g zadního hovězího masa 100 g paprikové klobásy 125 ml méně stupňového piva snítka petrželky snítka kopru 100 g libové slaniny |
1 velká cibule sůl drcený pepř mletý zázvor hladká mouka |
Postup:
Maso protkneme paprikovou klobásou. Vložíme ho do kastrolu, přidáme snítku petržele a kopru. Zalijeme pivem a necháme 4-5 hodin marinovat.
Libovou slaninu spolu s cibulí lehce osmahneme a přidáme marinované maso i s nálevem. Osolíme, okořeníme pepřem a zázvorem. Pod pokličkou zvolna dusíme doměkka.
Maso vyjmeme, tekutinu lehce zahustíme moukou, zasmahneme a zalijeme. Povaříme a důkladně přecedíme.
Příloha:
houskový knedlík
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Darovanský dvůr Resort [1] |
| místo: | Břasy |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Hovězí pečené na pivě, Pivní štrůdl s jablky |
| cena jídla od: | 90 Kč |
| hodnocení: | - |
| více » |
| název: | Pivnice Belvedere [2] |
| místo: | Plzeň |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Plzeňský karbonát, Hovězí pečené na pivě, Štrachanda |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Wellness relax areál Hnačov [3] |
| místo: | Plánice |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Kachní prsa po šumavsku, Křepelka plněná hříbky, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Bramborák, Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím, Vepřová kýta po selsku, Smažené řízky, Rajská omáčka s hovězím masem, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, Kapr smažený s bramborovým salátem, Candát na kmíně, Pstruzi plnění houbami, Jelení medailónky se zelím |
| cena jídla od: | 49 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |