Houbový kuba - recept
Doba přípravy:10 min a min. 2 hod na namáčení hub
Doba vaření:60 min
Doba vaření:60 min
Počet porcí:4
Dříve si lidé dopřávali houbového kubu o Vánocích, dnes si ho můžeme dát třeba k večeři. Je to zároveň jeden z mála receptů, v němž dominují kroupy. V minulosti se vařily běžně, ale pak byly nahrazeny rýží a dnes se připravují spíš výjimečně.
Suroviny:
| 300 g krup hrst sušených hub 2 stroužky česneku 3 lžíce másla drcený kmín |
majoránka mletý pepř sůl máslo |
Postup:
Sušené houby namočíme na několik hodin do studené vody, pak je uvaříme doměkka a scedíme. Kroupy propláchneme vroucí vodou a v mírně osolené vodě ochucené kmínem uvaříme doměkka. Pak je propláchneme a necháme okapat. Přidáme česnek utřený se solí, opepříme, ochutíme majoránkou a omastíme máslem, promícháme s uvařenými houbami a směs rozestřeme do tukem vymazaného pekáče. Vložíme do horké trouby a zapečeme dozlatova.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Potrefená Husa [1] |
| místo: | Praha 2 |
| speciality: | Masová paštika s játry a brusinkami, Svíčková na smetaně, Guláš pražského uzenáře, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Bramborák, Smažené řízky, Tvarohové knedlíky s jahodami, Candát na kmíně, Houbový kuba |
| hodnocení: | |
| více » |