Odběr novinek:

Hlavní partneři:

Asociace hotelů a restaurací ČR

Kudy z nudy



Guláš pražského uzenáře - recept

Specialita regionu Praha

Specialita z regionu

Hodnocení speciality

hlasovalo
6 lidí
Doba přípravy:15 min
Doba vaření:120 min
Počet porcí:4

Ptáte se, v čem je rozdíl mezi běžným hovězím gulášem a tímto, když základ receptu je stejný? Tato gulášová variace sází na výběr z uzenářských dobrot a tak je známá klasika navíc ověnčená jemnou šunkou, voňavou klobáskou, řízným křenem a křupavou cibulkou. A určitě se s ní zavděčíte všem gulášovým fandům!

Suroviny:

600 g hovězí kližky
3 lžíce sádla
2 velké cibule
1 lžíce rajského protlaku
gulášové koření
sůl
česnek
křen
4 plátky šunky (à 10 g)
60 g párků nebo klobásy
olej
cibule

Postup:

Hovězí kližku nakrájíme na kostky. V kastrolu na sádle osmahneme dorůžova jemně nakrájenou cibuli, do které vložíme maso, protlak, česnek utřený se solí a gulášové koření. Podlijeme velmi malým množstvím vody. Zvolna dusíme ve vlastní šťávě. Necedíme.
Každou porci doplníme roličkou šunky se strouhaným křenem, plátky nakrájeného párku a kolečky cibule osmaženými v oleji.

Specialita je připravována v těchto restauracích:

Hotel Pyramida - Restaurant Koppernik
název: Hotel Pyramida - Restaurant Koppernik [1]
místo: Praha 6
speciality: Svíčková na smetaně, Guláš pražského uzenáře
cena jídla od: 165 Kč
hodnocení:
více »
Přihlásit přes facebook
Opište prosím kód z obrázku