Dršťková polévka po pražsku - recept
Specialita regionu Praha
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:40 min
Doba vaření:40 min
Počet porcí:10
Češi jsou bezesporu polévkový národ. Je ovšem jedna polévka, kterou část strávníků odmítá, aniž ji kdy ochutnala. Ano, řeč je o dršťkové. Když se ovšem dobře připraví, chutná výborně!
Suroviny:
| 1,5 l vývaru 1 l vody 50 g sádla 30 g slaniny 2 cibule 50 g hladké mouky 400 g předvařených drštěk |
200 g šunky od kosti česnek majoránka sůl pepř muškátový oříšek 250 ml smetany |
Postup:
Do kastrolu dáme sádlo, jemně nakrájenou slaninu a rozškvaříme. Vložíme nakrájenou cibuli, kterou krátce osmažíme a vše zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vývarem. Přidáme uvařené nakrájené drštky, šunku, ochutíme kořením, krátce povaříme a na závěr zjemníme smetanou.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Jedová chýše - Staropražská krčma [1] |
| místo: | Praha |
| speciality: | Masová paštika s játry a brusinkami, Svíčková na smetaně, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Bramborák, Ovocné kynuté knedlíky, Dršťková polévka po pražsku |
| hodnocení: | |
| více » |