Domácí perník - recept
Specialita regionu Vysočina
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:40 min
Doba vaření:40 min
Počet porcí:1 plech
Přidali byste do perníku pepř? Nejspíš si zaťukáte na čelo a zeptáte se, odkud jsme s takovým nesmyslem přišli. Do sladké dobroty, která se dává z lásky, přece nic pálivého nepatří! Tentokrát tedy černé koření vynecháme, ale původní receptura jej opravdu obsahovala a voňavé pečivo po něm dokonce získalo jméno.
Suroviny:
| 2-3 vejce 2 lžíce másla 2 lžíce cukru asi 200 g medu 500 g polohrubé mouky |
1 balíček perníkového koření 50-80 g ořechových jader tuk na vymazání pekáče mouka na vysypání |
Postup:
Do mísy vložíme žloutky, máslo, cukr a vše společně třeme do pěny. Poté vlijeme nahřátý med. Zvolna vmícháme směs mouky, perníkového koření a strouhaných ořechů. Zamícháme a zlehčíme sněhem z bílků.
Těsto vložíme do tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě.