Bramborové taštičky - recept

Specialita regionu Východní Čechy

Národní specialita Specialita z regionu

Hodnocení speciality

hlasovalo
13 lidí
Doba přípravy:30 min
Doba vaření:cca 5 min
Počet porcí:4–6

Jakmile se jednou naučíte klasické bramborové těsto, můžete z něj připravovat řadu vynikajících a jednoduchých jídel. Jedním z nich jsou i taštičky plněné povidly a sypané strouhankou.

Suroviny:

600 g brambor
200 g hrubé mouky
150 g krupice
1 vejce
100 g švestkových povidel
30 ml vody na rozředění povidel
2 l vody na vaření taštiček
100 g strouhanky
100 g moučkového cukru
150 g másla
sůl

Postup:

Oloupané a uvařené brambory po zchlazení jemně nastrouháme, přidáme k nim sůl, krupici, prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto. Část hrubé mouky si ponecháme na podsypání. Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého vypícháme kolečka o průměru asi 6 cm, na jejich střed naneseme povidla, vložíme do tvořítka a překlopíme. Nemáme-li k dispozici tvořítko, kolečko v polovině přeložíme, okraje pečlivě stiskneme (nebo těsto nakrájíme na čtverečky a překládáme po naplnění protilehlé cípy a tvoříme šátečky). Taštičky vkládáme do vařící mírně osolené vody a zvolna vaříme, lehce zamícháme, aby se nepřichytily u dna. Uvařené a okapané taštičky prosypeme nasucho osmahnutou strouhankou, posypeme moučkovým cukrem a přelijeme přepuštěným máslem.

Specialita je připravována v těchto restauracích:

Restaurant Tvrz
název: Restaurant Tvrz [1]
místo: Průhonice
speciality: Rajská omáčka s hovězím masem, Bramborové taštičky, Brynzové halušky se slaninou, Plzeňský guláš, Bramborové knedlíky, Koprová omáčka, Pečená kachna podávaná se zelím a knedlíky, Smažené řízky, Kulajda, Tvarohové knedlíky s jahodami, Moravský vrabec, Svíčková na smetaně
cena jídla od: 120 Kč
hodnocení:
více »
Zámecká restaurace Vlašim
název: Zámecká restaurace Vlašim [2]
místo: Vlašim
speciality: Bramborové taštičky, Zámecká kulajda s lesními houbami, bramborami a zastřeným vejcem, zjemněná smetanou, Svíčková na smetaně, Šumavská kulajda se zastřenými vejci, Domácí utopenci s cibulí v octu, Lívance s teplým ovocem, Ovocné kynuté knedlíky, Kulajda, Candát na kmíně, Konfitované kachní stehno podávané s česnekovými bramborovými plátky a pečeným rajčátkem
cena jídla od: 135 Kč
hodnocení:
více »
Přihlásit přes facebook
Opište prosím kód z obrázku