Bramborové taštičky - recept
Specialita regionu Východní Čechy
Doba vaření:cca 5 min
Jakmile se jednou naučíte klasické bramborové těsto, můžete z něj připravovat řadu vynikajících a jednoduchých jídel. Jedním z nich jsou i taštičky plněné povidly a sypané strouhankou.
Suroviny:
| 600 g brambor 200 g hrubé mouky 150 g krupice 1 vejce 100 g švestkových povidel 30 ml vody na rozředění povidel |
2 l vody na vaření taštiček 100 g strouhanky 100 g moučkového cukru 150 g másla sůl |
Postup:
Oloupané a uvařené brambory po zchlazení jemně nastrouháme, přidáme k nim sůl, krupici, prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto. Část hrubé mouky si ponecháme na podsypání. Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého vypícháme kolečka o průměru asi 6 cm, na jejich střed naneseme povidla, vložíme do tvořítka a překlopíme. Nemáme-li k dispozici tvořítko, kolečko v polovině přeložíme, okraje pečlivě stiskneme (nebo těsto nakrájíme na čtverečky a překládáme po naplnění protilehlé cípy a tvoříme šátečky). Taštičky vkládáme do vařící mírně osolené vody a zvolna vaříme, lehce zamícháme, aby se nepřichytily u dna. Uvařené a okapané taštičky prosypeme nasucho osmahnutou strouhankou, posypeme moučkovým cukrem a přelijeme přepuštěným máslem.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Restaurant Tvrz [1] |
| místo: | Průhonice |
| speciality: | Rajská omáčka s hovězím masem, Bramborové taštičky, Brynzové halušky se slaninou, Plzeňský guláš, Bramborové knedlíky, Koprová omáčka, Pečená kachna podávaná se zelím a knedlíky, Smažené řízky, Kulajda, Tvarohové knedlíky s jahodami, Moravský vrabec, Svíčková na smetaně |
| cena jídla od: | 120 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Zámecká restaurace Vlašim [2] |
| místo: | Vlašim |
| speciality: | Bramborové taštičky, Zámecká kulajda s lesními houbami, bramborami a zastřeným vejcem, zjemněná smetanou, Svíčková na smetaně, Šumavská kulajda se zastřenými vejci, Domácí utopenci s cibulí v octu, Lívance s teplým ovocem, Ovocné kynuté knedlíky, Kulajda, Candát na kmíně, Konfitované kachní stehno podávané s česnekovými bramborovými plátky a pečeným rajčátkem |
| cena jídla od: | 135 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |