Bramborové placky s kapustovým ragú - recept
Specialita regionu Vysočina
Doba přípravy:10 min
Doba vaření:30 min
Doba vaření:30 min
Počet porcí:4
Dozlatova usmažené bramborové placičky si v tomto receptu doplníme kapustovým ragú připraveným z hub, špeku a smetany.
Suroviny:
| Bramborové placky: 800 g vařených oloupaných brambor 200 g hrubé mouky 2 vejce sůl sádlo nebo olej na smažení |
Kapustové ragú: 500 g kapusty 100 g špeku 200 g hub 100 ml smetany sůl |
Postup:
Brambory nastrouháme, spolu s ostatními ingrediencemi vypracujeme tužší těsto. Z těsta vyválíme 1 cm vysokou placku (podsypáváme moukou), ze které hrnečkem vykrajujeme kolečka a na sádle je z obou stran opékáme dozlatova.
Kapustové ragú - kapustu opečeme na sádle společně s houbami a špekem, zalijeme smetanou a lehce povaříme, až se nám část smetany vyvaří. Podle potřeby ragú dochutíme solí.
Přihlásit přes facebook