Bramborové knedlíky plněné uzeným masem - recept
Doba přípravy:30 min
Doba vaření:20 min
Doba vaření:20 min
Počet porcí:4
Na popsání hesla „knedlík“ bychom v encyklopedii české gastronomie potřebovali několik stránek. Bramborové knedlíky s uzeným by tu určitě měly čestnou pozici, nicméně mnohem lepší než o nich číst a psát, je vařit a ochutnávat…
Suroviny:
| 200 g uzené krkovice 900 g brambor vařených ve slupce 180 g hrubé mouky 80 g krupice sádlo |
2 cibule 1 vejce sůl trocha hladké mouky na vyválení knedlíků |
Postup:
Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, krupici, vejce, sůl, vypracujeme těsto. Vyválíme asi 0,5 cm silné pláty a rozkrájíme na čtverce asi 5x5 cm. Najemno nasekané kousky uzeného masa zabalíme do těsta a vaříme v osolené vodě asi 10–12 minut. Vařené knedlíky vyjmeme a podáváme přelité cibulkou osmaženou na sádle.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Bukovanský mlýn - Mlynářská restaurace [1] |
| místo: | Bukovany |
| speciality: | Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Bramborák, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, Bramborové placky s povidly a s mákem neboli patenty |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Restaurace Na Spilce [2] |
| místo: | Plzeň |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Vepřová kýta po selsku, Smažené řízky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, Plzeňský guláš |
| cena jídla od: | 79 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Švamberský dům [3] |
| místo: | Český Krumlov |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím, Smažené řízky, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, Kapr na modro po staročesku |
| cena jídla od: | 80 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Wellness relax areál Hnačov [4] |
| místo: | Plánice |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Kachní prsa po šumavsku, Křepelka plněná hříbky, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Bramborák, Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím, Vepřová kýta po selsku, Smažené řízky, Rajská omáčka s hovězím masem, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, Kapr smažený s bramborovým salátem, Candát na kmíně, Pstruzi plnění houbami, Jelení medailónky se zelím |
| cena jídla od: | 49 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |