Bramborové knedlíky plněné uzeným masem - recept
Doba přípravy:30 min
Doba vaření:20 min
Doba vaření:20 min
Počet porcí:4
Na popsání hesla „knedlík“ bychom v encyklopedii české gastronomie potřebovali několik stránek. Bramborové knedlíky s uzeným by tu určitě měly čestnou pozici, nicméně mnohem lepší než o nich číst a psát, je vařit a ochutnávat…
Suroviny:
| 200 g uzené krkovice 900 g brambor vařených ve slupce 180 g hrubé mouky 80 g krupice sádlo |
2 cibule 1 vejce sůl trocha hladké mouky na vyválení knedlíků |
Postup:
Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, krupici, vejce, sůl, vypracujeme těsto. Vyválíme asi 0,5 cm silné pláty a rozkrájíme na čtverce asi 5x5 cm. Najemno nasekané kousky uzeného masa zabalíme do těsta a vaříme v osolené vodě asi 10–12 minut. Vařené knedlíky vyjmeme a podáváme přelité cibulkou osmaženou na sádle.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Restaurant/Snack Bar [1] |
| místo: | Frýdlant |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Uzené maso s křeno-mandlovou omáčkou, Vepřová krkovička pečená v rozmarýnovém sádle s česnekem, Sváteční česnečka, Smažené řízky, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem |
| hodnocení: | - |
| více » |