Odběr novinek:

Hlavní partneři:

Asociace hotelů a restaurací ČR

Kudy z nudy



Bramborové knedlíky plněné uzeným masem - recept

Národní specialita

Hodnocení speciality

hlasovalo
41 lidí
Doba přípravy:30 min
Doba vaření:20 min
Počet porcí:4

Na popsání hesla „knedlík“ bychom v encyklopedii české gastronomie potřebovali několik stránek. Bramborové knedlíky s uzeným by tu určitě měly čestnou pozici, nicméně mnohem lepší než o nich číst a psát, je vařit a ochutnávat…

Suroviny:

200 g uzené krkovice
900 g brambor vařených ve slupce
180 g hrubé mouky
80 g krupice
sádlo
2 cibule
1 vejce
sůl
trocha hladké mouky na vyválení knedlíků

Postup:

Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, krupici, vejce, sůl, vypracujeme těsto. Vyválíme asi 0,5 cm silné pláty a rozkrájíme na čtverce asi 5x5 cm. Najemno nasekané kousky uzeného masa zabalíme do těsta a vaříme v osolené vodě asi 10–12 minut. Vařené knedlíky vyjmeme a podáváme přelité cibulkou osmaženou na sádle.

Specialita je připravována v těchto restauracích:

Restaurant/Snack Bar
název: Restaurant/Snack Bar [1]
místo: Frýdlant
speciality: Svíčková na smetaně, Uzené maso s křeno-mandlovou omáčkou, Vepřová krkovička pečená v rozmarýnovém sádle s česnekem, Sváteční česnečka, Smažené řízky, Ovocné kynuté knedlíky, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
hodnocení: -
více »
Přihlásit přes facebook
Opište prosím kód z obrázku