Bramborák s uzeným masem - recept
Specialita regionu Vysočina
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:10 min
Doba vaření:10 min
Počet porcí:4
Recept na tuhle výtečnou placku najdete ve více oblastech. Nikdy v ní nechybí brambory, majoránka a česnek, další přidané suroviny a jejich množství se však liší snad domácnost od domácnosti. Někde se místo smažení na pánvi dokonce peče v troubě. Nejlepší je každopádně ještě teplý!
Suroviny:
| 300-400 g syrových brambor 150-200 g vařených brambor 150g uzeného masa (plec) 2 vejce 100 g polohrubé mouky |
drcený pepř majoránka kmín sůl sádlo nebo olej |
Postup:
Syrové oškrábané brambory spolu s vařenými brambory najemno nastrouháme do mísy. Přidáme vařené uzené maso nakrájené na kostičky, vejce a mouku. Osolíme, okořeníme a důkladně promícháme. Poté v menších dávkách lijeme na pánev s horkým sádlem či olejem. Opékáme dozlatova z obou stran.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Hostinec Na Statku [1] |
| místo: | Vojkovice |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Babiččin mřížkový koláč, Salát ze špekáčků, Bramborák s uzeným masem, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Pečená hodová husa, Vepřové koleno na způsob Elišky Přemyslovny v černém pivě marinované a poté do zlatova pečené, Bramborové knedlíky |
| cena jídla od: | 90 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |