Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou - recept

Specialita regionu Krkonoše

Specialita pro rodinu Specialita z regionu

Hodnocení speciality

hlasovalo
9 lidí
Doba přípravy:60 min
Doba vaření:30 min
Počet porcí:1 plech

Koláč, který je velmi chutný, křehký a plný vynikajícího ovoce, nadchne malé i velké. Místo borůvek můžete použít švestky (u švestek přidejte do drobenky mletý mák), meruňky nebo rebarboru.

Suroviny:

těsto:
300 g hladké mouky
20 g droždí
150 ml mléka
1 lžička krupicového cukru
100 g másla
2 žloutky
1 vejce na potření okrajů těsta
citronová kůra
špetka soli
máslo na vymazání plechu
náplň:
800 g borůvek
100 g medu

drobenka:
60 g másla
40 g krystalového cukru
20 g vanilkového cukru
80 g polohrubé mouky
80 g jemně mletých mandlí

Postup:

Droždí se lžičkou cukru vymícháme do hladkého těstíčka, zalijeme vlažným mlékem, zaprášíme trochou mouky, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme 10 -15 minut vyběhnout. Do vyběhnutého kvásku přidáme zbytek mouky, 2 žloutky, rozpuštěné vlažné máslo, špetku soli, citronovou kůru a vypracujeme hladké těsto. Zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 45 minut kynout. Vykynuté těsto vytvarujeme rovnoměrně na plech vymazaný máslem, poklademe na něj borůvky smíchané s medem, zasypeme mandlovou drobenkou, okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 170 °C 20–30 minut.

Specialita je připravována v těchto restauracích:

Hotel V nebi
název: Hotel V nebi [1]
místo: Josefův Důl
speciality: Guláš z kančího masa s domácím žemlovým knedlíkem, zdobený smaženou cibulkou, Bramborové knedlíky, Pečená kachna podávaná se zelím a knedlíky, Vepřové koleno pečené na černém pivě, Chlupaté knedlíky, Masová paštika s játry a brusinkami, Kulajda, Svíčková na smetaně, Husí játra s mandlemi, Chlebová polévka se zeleninou, Bramborák s uzeným masem, Bramborák, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, Pečené vepřové koleno, Pečená hodová husa, Smažené řízky, Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím, Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou
cena jídla od: 105 Kč
hodnocení:
více »
Orea Vital Hotel Sklář - Bella Vista Restaurant
název: Orea Vital Hotel Sklář - Bella Vista Restaurant [2]
místo: Harrachov 520
speciality: Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím
cena jídla od: 150 Kč
hodnocení:
více »
Přihlásit přes facebook
Opište prosím kód z obrázku