Bílé fazole nakyselo - recept
Specialita regionu Vysočina
Doba přípravy:10 min a 1 den na namáčení fazolí
Doba vaření:30 min
Doba vaření:30 min
Počet porcí:4
Fazole díky vitamínům a stopovým prvkům prospívají našemu zdraví, v oblíbené variaci na kyselo ještě navíc výborně chutnají. Podáváme se smaženými cibulovými kroužky a sázeným vejcem. Dobrou chuť!
Suroviny:
| 400 g bílých fazolí 100 g mrkve 100 g petržele 100 g celeru 1 cibule 3 stroužky česneku 4 bobkové listy snítka tymiánu |
1 malá brambora 20 g másla mletý pepř sůl trochu vinného nebo jablečného octa 1 velká cibule olej na smažení 4 vejce |
Postup:
Opláchnuté bílé fazole necháme 24 hodin namočené, poté dáme pozvolna vařit s očištěnou a na větší kusy nakrájenou zeleninou, bobkovým listem a tymiánem. Až budou fazole téměř měkké, nastrouháme do nich bramboru, která nám vše pěkně zahustí a provaříme alespoň 5 minut. Na závěr zjemníme máslem, ochutíme pepřem, solí a octem.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme v oleji dozlatova, vyjmeme a necháme okapat na papírovém ubrousku a ozdobíme. Podáváme se sázeným vejcem.
Přihlásit přes facebook