Bejlík z husích prsou - recept
Specialita regionu Okolí Prahy
Doba přípravy:15 min
Doba vaření:45 min
Doba vaření:45 min
Počet porcí:4
Pod staročeským názvem pro husí prsa bez kůže se neskrývá nic jiného než právě tento drůbeží pokrm. Na svůj příděl z dušeného masa prošpikovaného česnekem a čerstvým zázvorem se mohou těšit nejen vaše chuťové, ale i čichové buňky. Jeho výrazné aroma skvěle doplní brambory a kysané zelí.
Suroviny:
| 4 ks husích prsou (asi 1200 g) 16 stroužků česneku 120 g čerstvého zázvoru 100 g husího sádla |
200 g cibule sůl vývar na podlévání |
Postup:
Den předem protkneme husí prsa kousky česneku a čerstvého zázvoru.
Další den osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku dorůžova. Podlijeme vývarem.
Na troše sádla opečeme prsa, vložíme na cibulku s vývarem a v troubě dusíme doměkka. V průběhu dušení podléváme vývarem.
Příloha:
vařené brambory a syrové kysané zelí
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Aquapalace Hotel [1] |
| místo: | Praha-Čestlice |
| speciality: | Svíčková na smetaně |
| cena jídla od: | 150 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Park Holiday [2] |
| místo: | Praha 10 - Benice |
| speciality: | Svíčková na smetaně |
| cena jídla od: | 105 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |
| název: | Restaurant Karlštejn View [3] |
| místo: | Liteň |
| speciality: | Bejlík z husích prsou, Candát na kmíně |
| cena jídla od: | 85 Kč |
| hodnocení: | - |
| více » |
| název: | Restaurant Tvrz [4] |
| místo: | Průhonice |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Bejlík z husích prsou, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Koprová omáčka, Tvarohové knedlíky s jahodami |
| hodnocení: | |
| více » |