Bejlík z husích prsou - recept
Specialita regionu Okolí Prahy
Doba přípravy:15 min
Doba vaření:45 min
Doba vaření:45 min
Počet porcí:4
Pod staročeským názvem pro husí prsa bez kůže se neskrývá nic jiného než právě tento drůbeží pokrm. Na svůj příděl z dušeného masa prošpikovaného česnekem a čerstvým zázvorem se mohou těšit nejen vaše chuťové, ale i čichové buňky. Jeho výrazné aroma skvěle doplní brambory a kysané zelí.
Suroviny:
| 4 ks husích prsou (asi 1200 g) 16 stroužků česneku 120 g čerstvého zázvoru 100 g husího sádla |
200 g cibule sůl vývar na podlévání |
Postup:
Den předem protkneme husí prsa kousky česneku a čerstvého zázvoru.
Další den osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku dorůžova. Podlijeme vývarem.
Na troše sádla opečeme prsa, vložíme na cibulku s vývarem a v troubě dusíme doměkka. V průběhu dušení podléváme vývarem.
Příloha:
vařené brambory a syrové kysané zelí
Přihlásit přes facebook