Babiččin mřížkový koláč - recept
Specialita regionu Okolí Prahy
Doba vaření:40 min
Lahodný koláč s příchutí ostružin a ořechů leckomu připomene dobu, kdy babička od kouřící pochoutky právě vytažené z trouby odháněla nenechavé dětské prstíky, prý aby z horkého těsta nebolelo bříško. Zkuste ho tedy nechat aspoň chvilku vychladnout… déle už to vaše chuťové buňky určitě nevydrží!
Suroviny:
| 300 g polohrubé mouky 200 g másla 2 vaječné žloutky 80 g cukru ¼ balíčku kypřícího prášku do pečiva ½ balíčku vanilkového |
cukru citronová kůra ostružinová marmeláda jádra vlašských ořechů tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy |
Postup:
Z proseté mouky, másla, cukru, žloutků, kypřícího prášku, vanilkového cukru a citronové kůry vypracujeme měkké těsto, které necháme asi 30 minut v chladu odpočinout. Potom 2/3 těsta vtlačíme do koláčové formy o průměru cca 30 cm, předem vymaštěné tukem a vysypané hrubou moukou. Celý povrch potřeme ostružinovou marmeládou. Ze zbytku těsta vyválíme úzké proužky a vyskládáme z nich na připraveném koláči mřížku. Mezery v mřížce vyplníme půlkami jader vlašských ořechů. Formu s těstem vložíme do středně vyhřáté trouby a zvolna upečeme dozlatova.
Specialita je připravována v těchto restauracích:
| název: | Hostinec Na Statku [1] |
| místo: | Vojkovice |
| speciality: | Svíčková na smetaně, Babiččin mřížkový koláč, Salát ze špekáčků, Bramborák s uzeným masem, Pečená kachna s knedlíkem a se zelím, Pečená hodová husa, Vepřové koleno na způsob Elišky Přemyslovny v černém pivě marinované a poté do zlatova pečené, Bramborové knedlíky |
| cena jídla od: | 90 Kč |
| hodnocení: | |
| více » |