Regionální speciality

Pro výběr vaší speciality klikněte na příslušný region:

Seznam regionů

Seznam regionálních specialit

Praha

• Černá polévka (restaurací: 1)
• Dršťková polévka po pražsku (restaurací: 1)
• Guláš pražského uzenáře (restaurací: 10)
• Hovězí maso na majoránce
• Husí játra s mandlemi
• Královský chřestový krém s drůbežím masem
• Kuře na citronu
• Masová paštika s játry a brusinkami (restaurací: 8)
• Nadýchaná omeleta
• Pečená jablka od tetičky (restaurací: 2)
• Sekané šišky s uzeným masem
• Škubánky s mákem
• Španělské ptáčky z telecího masa
• Telecí kýta po pražsku (restaurací: 1)
• Vepřový bůček s pražskou nádivkou, kapustou a bramborovými plackami

Okolí Prahy

• Babiččin mřížkový koláč (restaurací: 1)
• Bejlík z husích prsou (restaurací: 2)
• Domácí sekaná (restaurací: 2)
• Kuřecí stehna dle „dobré hospodyňky“ (restaurací: 1)
• Lívance s teplým ovocem (restaurací: 1)
• Pikantní pivní kroužky
• Podřipský kaldon
• Polévka Madloch
• Vývar s petrželovým kapáním (restaurací: 5)
• Žemlové knedlíčky s houbami

Jižní Čechy

• Bramborové placky (restaurací: 1)
• Grenadýrmarš
• Jemná rybí polévka s žemlovými noky
• Jihočeský kapr Jordán
• Jihočeský pekáček
• Kapr dle Petra Voka (restaurací: 1)
• Kapří hranolky (restaurací: 1)
• Kapr na modro po staročesku
• Maminčina pucíková polévka (restaurací: 1)
• Masopustní koblihy
• Pečená vepřová žebírka s kynutou cmundou
• Pudinkový koláč s žahourem
• Zvíkovský koláč

Šumava

• Jelení medailónky se zelím
• Kachní prsa po šumavsku
• Kaldoun
• Křepelka plněná hříbky
• Pstruzi plnění houbami
• Srnčí na divoko s chlupatými knedlíky
• Šumavská kulajda se zastřenými vejci
• Šumavské bramborové zelníky (restaurací: 1)
• Trhanec s borůvkami

Plzeňsko

• Brčálka
• Dragounské maso v bramborových plackách
• Hovězí pečené na pivě (restaurací: 1)
• Králík v šouletu
• Masový salát
• Pivní štrůdl s jablky (restaurací: 2)
• Plzeňský guláš
• Plzeňský karbonát (restaurací: 1)
• Staročeská pivní polévka s chlebem
• Štrachanda (restaurací: 1)

Západočeské lázně

• Čokoládová polívčička maminky J. W. Goetha
• Hovězí pečeně s hříbky
• Hovězí vývar s krupkovou omeletou
• Jehněčí pro Edwarda VII.
• Jemný žemlový nákyp pana Havla
• Kachna pečená na ovoci se zázvorovým zelím a karlovarským knedlíkem
• Karlovarský guláš (restaurací: 1)
• Lázeňské zadělávané jehněčí s houbami
• Pečené kuřátko na jablkách s jemnou jalovcovou omáčkou (restaurací: 1)
• Smažené dršťky
• Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou (restaurací: 2)
• Zaječí stehno se svíčkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem
• Zvěřinová polévka s knedlíčky nebo noky (restaurací: 1)

Severozápadní Čechy

• Babiččina smažená jablíčka
• Doubičtí rarášci
• Houbové karbanátky
• Kapustová polévka
• Litoměřický závitek
• Nudlový kugl
• Pečená kachna s bramborovou nádivkou
• Skořicové koláče
• Šoulet
• Vařené hovězí maso s okurkovou omáčkou

Český sever

• Chlebová polévka se zeleninou (restaurací: 2)
• Houbová polévka
• Králík s omeletou a červeným zelím
• Kuřecí jáhlové rizoto
• Lívanečky z myslivny (restaurací: 2)
• Lomnická roštěná
• Sváteční česnečka
• Uzené maso s křeno-mandlovou omáčkou (restaurací: 3)
• Vepřová krkovička pečená v rozmarýnovém sádle s česnekem (restaurací: 2)
• Zapečená jablka se skořicovým cukrem na vanilkové omáčce

Český ráj

• Bažant na víně
• Bramborák s uzeným masem a česnekovou omáčkou
• Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím
• Couračka – polévka z kysaného zelí
• Dukátové buchtičky (restaurací: 1)
• Ovocná polévka Rambulice
• Paštika z tučných kachních jater, marinovaná v medovině s karamelovými jablky
• Srnčí tournedos pod ořechovou krustou s dušenými jablky a hruškami
• Uzená pečeně s hráškovou kaší
• Uzené na sladko – Švestouka
• Zapečené fleky s kapustou

Východní Čechy

• Bramborové taštičky
• Dvojitá slepice (restaurací: 1)
• Houbová smetanová polévka (restaurací: 4)
• Hovězí roštěná na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
• Hronovská vepřová pečeně na zázvoru (restaurací: 2)
• Husí drůbky na paprice
• Kachna na medu a víně se zelím a bramborovým česnekovým knedlíkem
• Křenová omáčka se šunkou od kosti
• Škubánky s mlékem a mákem
• Východočeské smaženky

Vysočina

• Bílé fazole nakyselo
• Bramborák s uzeným masem (restaurací: 1)
• Bramborové placky s kapustovým ragú
• Bramborové vdolky s jablky
• Česnečka s kroupami
• Domácí perník
• Fazolové lusky dušené na slanině (restaurací: 1)
• Hovězí maso na zázvoru
• Jihlavská kyselka
• Naháč z Vysočiny

Jižní Morava

• Boží milosti
• Bramborové placky s povidly a s mákem neboli patenty
• Chřest se šunkou a širokými nudlemi
• Čočkový prejt s jáhly (restaurací: 1)
• Králík na smetaně (od Tonky)
• Králík s nádivkou
• Moravská cibulačka s uzeným masem (restaurací: 5)
• Moravský vrabec (restaurací: 2)
• Pečená hodová husa (restaurací: 1)
• Škvarkové pagáčky
• Smažený chřest
• Svatební koláčky
• Sváteční dvojctihodné koláčky
• Uzený pstruh s koprovým dresingem (restaurací: 2)
• Vepřová panenka plněná sušenými švestkami s bylinkovými brambory

Střední Morava

• Bramborové škvarkové knedlíky
• Hanácké hruškové vdolky (restaurací: 1)
• Hrstková polévka (Trošková) z Hané
• Jehněčí medailonky v zelenině
• Knoflík
• Kulajda
• Smažené tvarůžky s lepenicí
• Špetrnky
• Syrečky na špeku
• Uzené maso s povidlovou omáčkou
• Vepřový brabec s bramborovým knedlíkem a zelím po moravsku (restaurací: 4)

Východní Morava

• Buchty s uzeným masem
• Domácí kachní škvarky zalité do sádla (restaurací: 1)
• Frenštátské pohankové kasoto
• Frgály
• Frikadeller s bramborem a červeným zelím
• Hovězí guláš s fazolemi
• Jehněčí hřbet se škubanci a trnkovou omáčkou
• Jehněčí kýta s pohankovým kubou a liškami
• Kontrabáš
• Syrečková pomazánka
• Valašská kyselica (restaurací: 1)
• Valašský zoftový guláš

Severní Morava a Slezsko

• Bramborové placky s povidly a vlašskými jádry
• Králík načerno (po polsku)
• Salát ze špekáčků
• Slezské pirohy
• Slezský bigos
• Smažené švestky
• Starohorská čočková polévka (restaurací: 2)
• Vařený hovězí jazyk se sardelovou omáčkou (restaurací: 1)
• Zapečené klobásy frenštátské
• Zelný guláš

Krkonoše

• Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou
• Bramborová roláda s uzeným masem
• Chalupářská maková bábovka
• Kančí kýta pečená na kořenové zelenině se šípkovou omáčkou (restaurací: 1)
• Krkonošské kyselo (restaurací: 9)
• Krkonošský houbový Kuba
• Krkonošský oukrop
• Krkovice plněná kysaným zelím
• Pajšlouka z králíka
• Pohančená kaše s mlékem
• Pstruh plněný zeleninou s bramborovými špalíčky
• Škvarkové placky
• Šulky aneb zelné závitky
• Vařené filátko ze pstruha se studenou koprovou omáčkou (restaurací: 1)