Frühlingskräuter und ihre Nutzung in der Küche

  • Seit kurzer Zeit erwacht die Natur wieder aus ihrem Winterschlaf: erste warme Sonnenstrahlen scheinen durch grüne Knospen an den Bäumen, die Wiesen werden grüner, die Spaziergänge angenehmer.

Wo gibt´s Schwarzbier?

  • Obwohl unter den tschechischen Bieren, die gewöhnlich im Geschäft verkauft oder in tschechischen Kneipen eingeschenkt werden, untergärige helle Biere überwiegen, wäre es ein Fehler ...

Der bezaubernde Geschmack der Berge: Altvatergebirge

  • Das Altvatergebirge, eines der schönsten Gebirge Tschechiens, ist nicht nur durch seine bezaubernde fast unangetastete Natur bekannt, die bildhübsch und doch gleichzeitig unglaublich rau sein kann.

Bier als Kochzutat

  • Tschechisches Bier schmeckt nicht nur gekühlt und frisch gezapft hervorragend, sondern es dient auch als leckere Zutat sowohl für die kalte als auch die warme Küche.

Praktische Tricks – Schälen, Braten, Salzen

  • Manche versuchen die Zeit, die sie mit Kochen verbringen, möglichst kurz zu halten. Andere können beim Kochen wunderbar entspannen, das Gehirn ausruhen lassen und sich Zeit nehmen.

Rhabarber und seine Anwendung in der Küche

  • Rhabarber kann in der Küche auf vielerlei Art und Weise zubereitet werden, am häufigsten nutzt man sie jedoch in Süßspeisen. Die Blätter sind grün oder rosa bis rot, riechen fein nach Kräutern und ...

Biertour durch Prag

  • „Mlsnej Kocour“, Brauerei „Novoměstský pivovar“, Brauhaus „U Fleků“, Bierstube „Malostranská pivnice“, Klosterbrauhaus „Kláštěrní pivovar Strahov“ | Länge der Tour: 5.7 km | So viel Zeit muss sein: 1:25 Std. + 5 Std. (inkl. Einkehren/Verzehr)

Kosten Sie tschechischen Spargel

  • Die Saison des tschechischen Spargels, des Königs des Frühlingsgemüses, ist in vollem Gang! Diese Delikatesse, die mit ihrem sanft-bezaubernden Geschmack Ihre gastronomischen Kunstwerke zu veredeln vermag, ist sehr gesund.

3 Tipps für ein perfektes Picknick

  • Ab jetzt steht die Picknicksaison an! Das Essen duftet schon, der Wein ist kaltgestellt und die Picknickkörbe werden aufgefüllt. Lassen Sie sich von unseren Tipps inspirieren und machen Sie einen Picknickausflug! An diesen Orten wird man Sie und Ihren Gaumen verwöhnen, allerdings steht Ihnen auch nichts im Wege einen eigenen Picknickkorb voller Leckereien mitzubringen.

Bierfestival in Pilsen

  • Das erste Maiwochenende steht in Pilsen im Zeichen des schon beinahe traditionell unabhängigen Bierfestivals Pivnifest.cz.  Das Festival findet wieder auf dem Gelände des ehemaligen Kulturhauses Inwest statt, so dass Sie es bei einem Stadtbesuch nicht ...

Gemüsecocktails: der Frühjahrsputz für den Körper

  • Mit dem Frühling kommt auch die Zeit für eine Entgiftungskur. Nach dem Winter sind wir meist müde und uns fehlt Energie. Immerhin haben wir monatelang nur wenig Sonnenstrahlen abbekommen und unser...

Was kann man alles aus Ostereiern zubereiten?

  • Nach dem Osterfest quillt so manch ein Haushalt vor hartgekochten Eiern über. Doch was soll man mit ihnen machen? Diese Frage stellt sich jedes Jahr von neuem.

Osterfestspezialitäten aus Tschechien –Speisen mit Tradition und einem Funken Magie

  • Zum traditionellen Osterfest in Tschechien, dem wichtigsten christlichen und heidnischen Feiertag, gehört neben Traditionen und Ritualen auch eine Reihe ...

Spezialitäten der Südböhmischen Küche

  • Die südböhmische Region, wo der Teichbauer Jakub Krčín den größten tschechischen Teich gebaut hat, ist nicht nur bekannt für die vielen Fische und das gute Bier der hiesigen Bierbrauereien.

Slowakische Woche im Bukovanský mlýn

  • Die Umgebung des Bukovanský mlýn, eines Hotelgeländes ganz oben auf dem Hügel zwischen den Gemeinden Bukovany und Ostrovánky u Kyjova, lockt Besucher mit seiner bezaubernden Atmosphäre.

Was Bauernmärkte außer hochwertigem regionalen Gemüse und Obst noch anbieten

  • In den letzten Jahren sind Bauernmärkte in tschechischen Städten zu einem Trend geworden. Besucher können frisches Obst und Gemüse, Käse und Milchprodukte ...

Weinfestival 2015 in Tábor

  • Am Samstag den 28. Februar findet mit Hotel Palcát in Tábor der bereits siebte Jahrgang des Weinfestivals Tábor statt. Im Rahmen des Programms werden im Verlauf des März über dreißig verschiedene mit Wein verbundene Veranstaltungen organisiert.

Salate aus Wurzelgemüse, oder: Vitamine (nicht nur) im Winter

  • Nicht nur im Winter müssen wir regelmäßig Vitamine essen, am besten durch Obst und verschiedenes Gemüse. Deswegen geben wir Ihnen heute Tipps für mehrere einfache und leckere Salate aus Wurzelgemüse ...

Traditionelles Faschingsfest

  • Als Fasching (Masopust) wird in Tschechien der gesamte Zeitraum der Festlichkeiten genannt, der mit den Heiligen Drei Königen am 6. Januar beginnt und bis zum Beginn der vierzigtägigen Faschingszeit vor Ostern dauert.

Traditionelle tschechische Liköre

  • Obwohl die Tschechische Republik vor allem für ihr köstliches Bier und ihren hochwertigen mährischen Wein bekannt ist, werden hierzulande auch mehrere im Ausland bekannte alkoholische Getränke hergestellt.

Vom Ausland inspirierte tschechische Käsesorten

  • Bezüglich der Herstellung von Käse kann Tschechien mit „Käsegroßmächten“ wie Frankreich, Holland und Italien nicht mithalten. Trotzdem stellen tschechische Molkereien mehrere wunderbare ...

Kochen mit Buchweizen: Walachischer Kontrabaschen und Buchweizenfladen

  • Buchweizen sind eine Zutat, die in der tschechischen Küche oft vergessen wird – dabei schmecken sie sehr gut und sind noch dazu gesund! Unter anderem senken sie den Cholesterinspiegel ...

Spezialitäten aus der traditionellen Böhmerwalder Küche

  • Ähnlich bezaubernd wie die Natur des Böhmerwaldes, der im Winter besonders für Ski- und Langlaufausflüge geeignet ist, wird auch die hiesige Küche eingeschätzt. Wer hierher fährt und keine Spezialität probiert ...

Was soll es an Neujahr zu Mittag geben? In Tschechien natürlich Linsen!

  • In Tschechien ist es Tradition am ersten Tag des neuen Jahres Linsen zu essen. Wir glauben nämlich, dass wer eine Speise aus Linsen isst, egal ob Suppe oder Beilage, im neuen Jahr Glück mit Geld haben wird.

Degustation von Nahem beim Brünner Festival Víno zblízka

  • Falls Sie sich angenehm auf die Weihnachtsfeiertage einstimmen wollen, kommen Sie zum Festival mährischer Weine in Brno. Der Degustationssamstag Víno z blízka findet am 6. Dezember ...

Tschechische Kaffeekultur im Aufschwung

  • Obwohl sich das Niveau der Kaffeekultur in Tschechien in den letzten Jahren verbessert hat, findet man in tschechischen Restaurants und Cafés immer wieder ein unschönes Manko: elementare Unkenntnis über die kleine Bohne.

Gemüse aus dem eigenen Garten

  • Im Laufe des Oktobers reifen in tschechischen Gärten viele Gemüsesorten, insbesondere Kreuzblütengewächse und Blattgemüse.

Gastro Food Fest Litoměřice 2014

  • Der zweite Jahrgang des Gourmetfestivals wird in der malerischen historischen Stadt Litoměřice von Freitag dem 17. bis Sonntag den 19. Oktober auf dem Ausstellungsgelände Zahrada Čech stattfinden.

Unterm Deckel (nicht nur) der walachischen Küche

  • Von Freitag den 3. bis Sonntag den 5. Oktober findet in Velké Karlovice in der Region Zlín bereits der sechste Jahrgang des hiesigen Gastrofestivals statt.

Zuckermais – ein frisch geernteter Leckerbissen

  • Der Zuckermais ist eine besonders süße Maissorte. Die frisch geernteten Kolben sind voller goldgelber saftiger Körner und in der Küche kann man schnell etwas besonders leckeres aus ihnen zaubern.

Kartoffelfest in der Region Vysočina

  • Am kommenden Wochenende den 20. und 21. September wird in Bystřice nad Pernštejnem im Zentrum Eden eine einzigartige Veranstaltung veranstaltet - zu Ehren einem der wichtigsten...

Gastrofestival Food Parade – ein Programm zum anbeißen

  • Am ersten Septemberwochenende (6. und 7. September) werden unzählige wunderbare Düfte durch die Gärten des Schlosses Troja schweben. Der Grund dafür ist der vierte Jahrgang des Festivals Food Parade...

Saure fruchtige Schönheiten aus tschechischen Gärten

  • In tschechischen Gärten sind Fruchtsträuche weit verbreitet. Sie haben eines gemeinsam: sie enthalten nicht nur viele Vitamine (genauer Vitamin C), sondern sind auch pflegeleicht.

Die Stadt Luhačovice lädt zum Gourmetfestival ein

  • Bereits am Samstag den 16. August – von 10 bis 19 Uhr – wird im Kurort Luhačovice der Duft von verschiedenen Leckereien in der Luft liegen. Besucher bekommen einen Einblick in die traditionelle regionale Küche, sowohl die historische als auch die gegenwärtige.

Mikulov lädt zum gastronomischen Schlemmererlebnis ein, ausnahmsweise sogar mit Bier

  • Obwohl das malerische südmährische Städtchen Mikulov von Weinbergen umgeben und deshalb eher für seine herausragenden Weine bekannt ist, wird die Hauptattraktion der samstäglichen Veranstaltung am 9. August ausnahmsweise Bier sein.

Täublinge - eine oft übergangene Verzierung tschechischer Wälder

  • Die starken Regenfälle der letzten Tage haben für ausreichend Feuchtigkeit gesorgt, sodass leidenschaftliche Pilzsammler womöglich erste große „Fänge“ machen.

Schauen Sie sich Wein von nahem an

  • Bis zum 11. September haben Sie die Möglichkeit an dem einzigartigen Brünner Festival „Víno z blízka“ (Wein von nahem) teilzunehmen. Im Rahmen von zehn eigenständigen Degustationen werden zehn der bekanntesten Weinbaugemeinden Mährens vorgestellt.

Sonniges Obst

  • Die ursprüngliche Heimat der Aprikose, des bekannten Rosengewächses mit seinen typischen gelb-orangenen Steinfrüchten, ist voraussichtlich China.

Die Stadt Borovany lockt zum Heidelbeerfest

  • In der zweiten Juli-Woche (am 12.und 13.7.) steigt auf dem Gelände des Klosters in Borovany bei České Budějovice ein Heidelbeer-Erntefest.

Lecker und solide – so schmeckt das Altvatergebirge

  • Dieses Jahr wird bereits zum vierten Mal in der wunderschönen Region Jesenicko das einzigartige Gastrofestival „Chuť Jeseníků“ (Geschmack des Altvatergebirges) stattfinden. Die feierliche Eröffnung wird am 5.Juli in der Gemeinde Branná stattfinden.

Ein fest mit unverwechselbarem Geschmack und Geruch!

  • Vom Freitag den 27. Juni bis Sonntag den 29. Juni wird in Loštice gefeiert. Die Stadt ist für ihre Herstellung von Olmützer Quargel bekannt.

Rote Radieschen – pikanter Geschmack voller Vitamine

  • Im Juni erreicht die Saison der in Tschechien gezüchteten roten Radieschen ihren Höhepunkt. Dieses wunderbare Wurzelgemüse findet vielerlei Verwendung insbesondere in roher Form in der...

Die tschechische Erdbeersaison hat begonnen!

  • Das warme Wetter der letzten Tage ist nicht nur für Liebhaber von Ausflügen (ob zu Fuß oder auf dem Rad) eine tolle Nachricht, sondern auch für alle, die nie genug Obst, insbesondere Kirschen...

6.6. - 8.6. | Špilberk Food Festival

  • Anfang Mai werden wir die südmährische Metropole besuchen, um weitere Kandidaten für das große Finale unseres Food Cups Czech Specials 2014 zu unterstützen.

24.5. - 25.5. | Gastrofeier der M. D. Rettigová Litomyšl

  • Das vierte Maiwochenende in Litomyšl fand im Zeichen von Tradition, Schmauserei und sonnigem Wetter statt. Auf dem Platz Smetanovo náměstí spielte sich die Gastrofeier statt, die der...

17.5. - 18.5. | 4. Jahrgang des Apetit Festivals Plzeň

  • Stattliche 20.000 Besucher wollten sich das diesjährige Apetit Festival Plzeň (Pilsen) nicht entgehen lassen. Nicht einmal Regen und niedrige Temperaturen hinderten Gourmets aus der weiten...

3.5. | Food Festival Karlovy Vary 2014

  • Diesen Samstag haben sich Liebhaber von gutem Essen und Trinken in Karlovy Vary (Karlsbad) getroffen, wo zur Eröffnung der Kurbadsaison bereits zum fünften Mal das traditionelle Food...

Grillen im Sommer – muss man Fleisch überhaupt marinieren?

  • Grillen und Marinade sind in Tschechien schon fast Synonyme. Doch ist es wirklich nötig Fleisch zu marinieren? Wir haben für Sie recherchiert.

Probieren Sie dieses Jahr einen etwas anderen Kartoffelsalat

  • Ohne Kartoffelsalat wäre das tschechische Weihnachtsfest überhaupt kein Weihnachtsfest. Meist genießen wir ihn an Heiligabend beim Abendessen, kalt und für gewöhnlich als Beilage ...

Inspiration für Weihnachtsspezialitäten

  • Mit dem tschechischen Weihnachtsfest sind außer einer Reihe von alten Volkstraditionen auch mehrere gastronomische Spezialitäten verbunden. Neben dem Klassiker an Heilig Abend, bestehend aus Fischsuppe ...

Wie viele Weihnachtsgebäcksorten sollte man backen?

  • Zum tschechischen Weihnachtsfest gehört auf jeden Fall das traditionelle Backen und Essen von Weihnachtsgebäck. In manchen Familien backt man nur ein paar der beliebtesten Sorten

Beliebte tschechische Eissorten

  • Süßes Speiseeis gehört zweifelsohne zu den besten Arten der Erfrischung im Sommer. Was fällt Ihnen zuerst ein, wenn man typisch tschechisches Eis erwähnt? Kugeleis, Softeis, abgepacktes Eis in der Waffel oder am Stiel?

Beliebte Desserts zum Kaffeetrinken

  • Fast jede tschechische Familie gibt beliebte Nachtischrezepte sowie eher unkonventionelle Varianten davon von Generation zu Generation weiter. 

Kürbis in der Küche

  • Kürbisse sind bei weitem nicht nur eine schöne Deko und ein wunderschön gefärbtes Symbol des Herbstes. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Betacarotin – wie man bereits anhand ihrer satten orangenen Farbe erahnen kann.

September, der Monat der Weinfeste

  • Im September reifen Weinreben aus, werden gelesen und zu Wein verarbeitet. Dieses köstliche Getränk, dessen Zauber die Menschen bereits vor mehreren tausend Jahren verfallen sind, muss gefeiert werden.

Traditionelle herbstliche Fischfeste

  • Traditionell im Herbst führen böhmische und mährische Teiche ihren Reichtum vor. Jedes Jahr werden dabei hunderte von Tonnen Fisch gefangen. So wird es auch heuer erwartet.

Herbstliche Cremesuppe – köstlich und wärmend

  • Die Natur nimmt im November die schönsten Farben an und das Wetter überrascht manchmal durch schöne sonnige Tage. Allerdings kann es auch erste Fröste geben, wegen denen man sich schnell ...

Tschechisches Hochzeitsessen: traditionell und modern zugleich

  • Für die Tschechen gehört reichlich gutes Essen und Trinken zu einer guten Hochzeit dazu. Traditionell folgt nach der Trauung ein Festessen im engsten Familien- und Freundeskreis.

Wein und die traditionelle gebratene Gans – der Martinstag rückt näher!

  • Der Martinstag ist traditionell mit der Martinsgans und den jungen, sogenannten Martinsweinen verbunden. Martinswein gehört zu den ersten Weinen eines Jahrgangs, nach altem Brauch ...

Schätze der Riesengebirger Küche

  • Der Winter ist in voller Fahrt und nicht nur das Riesengebirge lockt mit perfekten Bedingungen für winterlichen Outdoorsport, vom Skifahren bis zum winterlichen Spaziergang durch den pudrig weiß bedeckten Nationalpark.

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