Skarby kuchni karkonoskiej

Skarby kuchni karkonoskiej

Send by e-mail
  • Zima w pełni. Nie tylko w Karnoszach panują idealne warunki do śniegowych szaleństw czy spacerów w parku narodowym pośród białego puchu. Zima w Karkonoszach może być fascynująca nie tylko dla miłośników narciarstwa, ale także dla smakoszy, którzy chętnie próbują nowych specjałów. Zresztą w tym temacie region najwyższych czeskich gór ma sporo do zaoferowania. Jeśli zdecydujecie się na wizytę w Karkonoszach, musicie skosztować miejscowych specjalności. Jeśli wolicie zostać w domu – spróbujcie przygotować je w domu. 
    Smaczne oraz proste w przygotowaniu są krkonošskie sejkory, regionalny rodzaj placków ziemniaczanych, które przed podaniem naciera się smalcem lub masłem. Tradycyjnym słodkim karkonoskim przysmakiem są na pewno škubánky, nazywane też kucmochem. Ugotowane ziemniaki zasypane mąką i zalane odrobiną wody należy rozgnieść i wymieszać tak, żeby powstało zbite i gładkie ciasto. Za pomocą łyżki maczanej w rozpuszczonym smalcu z ciasta wykraja się škubánky, ozdabia makiem, białym serem i cukrem pudrem. Tradycyjnym słodkim smakołykiem, przygotowywanym często w górskich schroniskach, są także drożdżowe borówkowe knedliki z białym serem i cukrem. Wyśmienite są także krkonošskie špecle z wędzonką, kapustą i smażoną cebulką, które możecie spróbować w Richtrových boudách niedaleko Pece pod Sněžką. Typowym przykładem karkonoskiej kuchni jest także gęsta zupa z kwasem chlebowym, ziemniakami i grzybami nazywana krkonošskie kyselo, którą możecie albo przygotować  w domu (polecamy nasz przepis), albo zamówić w jednej z kilku certyfikowanych restauracji Czech Specials w Karkonoszach, m.in. w czarującej atmosferze Górskiego Hotelu Friesovy Boudy niedaleko Strážnégo.

    Procedura

    Czas przygotowania

    Czas przygotowania
    -
    Czas gotowania
    -

    Liczba porcji

    -

    Składniki

    Zapisz się do newslettera

    Zapisz się na nasz newsletter, a my powiadomimy Cię, gdy dodawane są nowe artykuły