Národní speciality
Svíčková na smetaně
restaurací: 23Co se vám vybaví, když se řekne „typické české jídlo“? Nejoblíbenějším pokrmem je podle mistrů gastronomie svíčková na smetaně, lahodná kombinace křehkého hovězího masa, krémové omáčky a samozřejmě nezbytných...
Babiččin mřížkový koláč
restaurací: 1Lahodný koláč s příchutí ostružin a ořechů leckomu připomene dobu, kdy babička od kouřící pochoutky právě vytažené z trouby odháněla nenechavé dětské prstíky, prý aby z horkého těsta nebolelo bříško. Zkuste...
Boží milosti
restaurací: 0K oslavám masopustu patří nejen maso, víno a pálenka, ale také sladkosti. I ty ovšem musí být pěkně omaštěné a oslazené, stejně jako jsou boží milosti v našem receptu. Suroviny: 250 g hladké mouky2...
Bramborák
restaurací: 7Nejdůležitější rada pro přípravu bramboráků? Servírovat rovnou z pánve! Křupavou bramborovou placku si dokonale vychutnáme ještě horkou, čím déle ji necháme odpočívat, tím víc změkne a ztratí tak své nejlepší...
Bramborák s uzeným masem
restaurací: 1Recept na tuhle výtečnou placku najdete ve více oblastech. Nikdy v ní nechybí brambory, majoránka a česnek, další přidané suroviny a jejich množství se však liší snad domácnost od domácnosti. Někde se...
Bramborák s uzeným masem a česnekovou omáčkou
restaurací: 0Tradiční bramborák s příchutí uzeniny je v tomto receptu doplněn výraznou česnekovou omáčkou. Vyzkoušejte ji bez obav i k jiným pokrmům, třeba vařenému hovězímu masu. Řízné aroma se vás bude chvíli držet...
Bramborová roláda s uzeným masem
restaurací: 0Je-li vaším favoritem bramborové těsto, zkuste ho tvarovat a plnit, jak se vám zrovna zlíbí. My vám nabízíme návod na roládu, v níž dominuje chuť uzeného provoněného do zlatova osmaženou cibulkou a česnekem...
Bramborové knedlíky
restaurací: 3Suroviny: 1 kg ve slupce vařených brambor2 vejce250 gr hrubé mouky 150 gr krupicesůl Postup: Uvařené, oloupané a vychladlé brambory prolisujeme do vhodné nádoby, přidáme vejce, hrubou mouku...
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
restaurací: 1Na popsání hesla „knedlík“ bychom v encyklopedii české gastronomie potřebovali několik stránek. Bramborové knedlíky s uzeným by tu určitě měly čestnou pozici, nicméně mnohem lepší než o nich číst a psát...
Bramborové placky
restaurací: 0Jedna z mnoha variací na bramborové téma, prostá, snadná, rychlá a přece nezapomenutelná. Křupavé placičky přijdou na chuť v kteroukoli denní dobu. Pro masožrouty máme dobrou zprávu, že ani oni nepřijdou...
Bramborové placky s povidly a vlašskými jádry
restaurací: 0V češtině se slovo povidla vyskytuje od 14. století. Hustá ovocná pochoutka tedy určitě náleží k našemu jídelníčku nejméně stejně dlouho. Že ani přes požehnaných sedm set let rozhodně nepatří do starého...
Bramborové škvarkové knedlíky
restaurací: 0Brambory byly dlouho nejsnáze dostupnou surovinou, a proto se z nich vařilo mnoho dnes již zapomenutých pokrmů. Brambory, čerstvě umleté škvarky a pár vajec stačí pro přípravu tohoto vynikajícího a jednoduchého...
Bramborové taštičky
restaurací: 0Jakmile se jednou naučíte klasické bramborové těsto, můžete z něj připravovat řadu vynikajících a jednoduchých jídel. Jedním z nich jsou i taštičky plněné povidly a sypané strouhankou. Suroviny: 600...
Bramborové vdolky s jablky
restaurací: 0Díky jablečné náplni bude tento moučník vláčný druhý i třetí den. Místo jablkových povidel si můžete připravit hrušková, v obojím případě ale nezapomeňte vdolečky osvěžit zakysanou smetanou. Suroviny...
Bramborový placek
restaurací: 0Na dozlatova opečený bramborový placek se škvarky položíme směs kyselého zelí a zakysané smetany, přidáme plátky opečené anglické slaniny a zasypeme osmaženou cibulkou. Suroviny: 400 g bramborového...
Buchty s povidly a tvarohem
restaurací: 0Tradiční české buchty plněné mákem, povidly nebo tvarohem v jiných kuchyních nenajdete. Až je budete péct, nezapomeňte je na závěr potřít máslem s rumem. Budou skvělé, voňavé a dlouho vláčné. Suroviny...
Candát na kmíně
restaurací: 3Klasická a velmi rychlá úprava českých sladkovodních ryb. Místo candáta si dosadíme kapra, štiku nebo pstruha, pokmínujeme, důkladně opečeme a podáváme. Suroviny: 800 g candáta20 g másla50 g sádla hladká...
Česnečka s kroupami
restaurací: 1Po probdělé noci jistě oceníte rychlou a snadnou přípravu této osvědčené medicíny na těžká rána. Polévka s blahodárnými účinky česneku díky kroupám rovněž zasytí. Vše potřebné určitě najdete v každé domácnosti...
Chalupářská maková bábovka
restaurací: 0Sladká dobrota plněná nádivkou z mletého máku se báječně vyjímá na každém svátečním stole. Určitě ji oceníte i ve všední den ke snídani, jako svačinu na rodinném výletě - prostě všude tam, kde se vyskytují...
Chlupaté knedlíky
restaurací: 0Suroviny: 350 gr syrových brambor150 gr ve slupce vařených brambor250 gr hrubé mouky1 vejce hrst petrželky kudrnkysůl50 ml oleje Postup: Uvaříme si brambory ve slupce, oloupeme je a necháme...
Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím
restaurací: 1Chcete-li spojit hned několik klasických jídel české kuchyně dohromady, je tento recept určený právě pro vás. Bramborové knedlíky, domácí vepřové škvarky a sádlo z nich vypečené, nezbytné zelí - chybí...
Chřest se šunkou a širokými nudlemi
restaurací: 0Do vázy nebo na talíř? Latinský název asparagus officinalis sice k takové otázce možná svádí, my však dáváme jasnou odpověď: na talíř! Chřest obecný oceňují labužníci natolik, že mu odedávna přezdívají...
Couračka – polévka z kysaného zelí
restaurací: 0Pojmenování si vysloužila v dobách, kdy se podávala a jedla z jedné mísy. Zelí, nabrané na lžíci spolu s polévkou, po sobě zanechávalo nežádoucí couravou cestu od nádoby k ústům . Podávala-li se k večeři...
Domácí kachní škvarky zalité do sádla
restaurací: 0Suroviny: 1 ks kachny 0,2 l piva světlé ležák 1 kg kachního sádla 400 g cibule bílé300 g sterilované okurky50 g soli5 g černého mletého pepře1 ks chleba (asi by to bylo dobré jako domácí pečený...
Domácí sekaná
restaurací: 0Pokud už máte v oku a ruce správné poměry surovin, dokážete ze sekané vykouzlit pokrm, který chutná stejně dobře na talíři s bramborem a okurkou nebo jako svačinka mezi chleby. Suroviny: 1 kg mletého...
Domácí utopenci s cibulí v octu
restaurací: 3Suroviny: 1 kg vuřtů400 gr cibule0,5 l vody0,3 l octalžička soli 1 lžíce cukrulžička celého pepřelžička nového koření100 gr feferonek50 gr hořčice Postup: Vuřty zbavíme provázků, ev. kovových...
Dukátové buchtičky
restaurací: 0Buchtičky připomínající sadu kostek vybízejí malé i velké designéry k tvorbě těch nejkrásnějších obrazů pro jejich chuťové pohárky. Vzniklé umělecké dílo pak už jen stačí dozdobit přelivem z krémové vanilkové...
Dvojitá slepice
restaurací: 0Ptáte se, jak nasoukat jednu slepici do druhé? Buďte bez obav, takové krkolomné kousky v kuchyni zkoušet nemusíte. Tuto specialitu totiž uvaříte z jediného kousku drůbeže. Tajemství její dvojitosti spočívá...
Guláš z kančího masa s domácím žemlovým knedlíkem, zdobený smaženou cibulkou
restaurací: 0Suroviny: 1,5 kg kančí plece 0,8 l oleje 0,2 kg cibule 0,03 kg sladké mleté papriky 0,1 kg protlaku 0,01 kg soli 0,1 kg česneku 0,01 kg kmínu 0,3 kg hladké mouky 0,01 kg majoránky 10 porcí žemlového...
Guláš z telecí kližky dle babiččina tradičního receptu s bramborovými plackami
restaurací: 0Lahodný guláš vonící po telecím mase s jasně výraznou masovou chutí, doplněný kyprými bramborovými plackami. Suroviny: Na guláš 2 kg telecí plece 1,5 kg cibule 0,5 kg celeru 0,2 kg česneku 0,4 l rostlinného...
