Národní speciality
Svíčková na smetaně
restaurací: 51Co se vám vybaví, když se řekne „typické české jídlo“? Nejoblíbenějším pokrmem je podle mistrů gastronomie svíčková na smetaně, lahodná kombinace křehkého hovězího masa, krémové omáčky a samozřejmě nezbytných...
Babiččin mřížkový koláč
restaurací: 3Lahodný koláč s příchutí ostružin a ořechů leckomu připomene dobu, kdy babička od kouřící pochoutky právě vytažené z trouby odháněla nenechavé dětské prstíky, prý aby z horkého těsta nebolelo bříško. Zkuste...
Boží milosti
restaurací: 0K oslavám masopustu patří nejen maso, víno a pálenka, ale také sladkosti. I ty ovšem musí být pěkně omaštěné a oslazené, stejně jako jsou boží milosti v našem receptu. Suroviny: 250 g hladké mouky2...
Bramborák
restaurací: 14Nejdůležitější rada pro přípravu bramboráků? Servírovat rovnou z pánve! Křupavou bramborovou placku si dokonale vychutnáme ještě horkou, čím déle ji necháme odpočívat, tím víc změkne a ztratí tak své nejlepší...
Bramborák s uzeným masem
restaurací: 8Recept na tuhle výtečnou placku najdete ve více oblastech. Nikdy v ní nechybí brambory, majoránka a česnek, další přidané suroviny a jejich množství se však liší snad domácnost od domácnosti. Někde se...
Bramborák s uzeným masem a česnekovou omáčkou
restaurací: 0Tradiční bramborák s příchutí uzeniny je v tomto receptu doplněn výraznou česnekovou omáčkou. Vyzkoušejte ji bez obav i k jiným pokrmům, třeba vařenému hovězímu masu. Řízné aroma se vás bude chvíli držet...
Bramborová roláda s uzeným masem
restaurací: 0Je-li vaším favoritem bramborové těsto, zkuste ho tvarovat a plnit, jak se vám zrovna zlíbí. My vám nabízíme návod na roládu, v níž dominuje chuť uzeného provoněného do zlatova osmaženou cibulkou a česnekem...
Bramborové knedlíky
restaurací: 12Suroviny: 1 kg ve slupce vařených brambor2 vejce250 gr hrubé mouky 150 gr krupicesůl Postup: Uvařené, oloupané a vychladlé brambory prolisujeme do vhodné nádoby, přidáme vejce, hrubou mouku...
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
restaurací: 5Na popsání hesla „knedlík“ bychom v encyklopedii české gastronomie potřebovali několik stránek. Bramborové knedlíky s uzeným by tu určitě měly čestnou pozici, nicméně mnohem lepší než o nich číst a psát...
Bramborové placky
restaurací: 1Jedna z mnoha variací na bramborové téma, prostá, snadná, rychlá a přece nezapomenutelná. Křupavé placičky přijdou na chuť v kteroukoli denní dobu. Pro masožrouty máme dobrou zprávu, že ani oni nepřijdou...
Bramborové placky s povidly a vlašskými jádry
restaurací: 0V češtině se slovo povidla vyskytuje od 14. století. Hustá ovocná pochoutka tedy určitě náleží k našemu jídelníčku nejméně stejně dlouho. Že ani přes požehnaných sedm set let rozhodně nepatří do starého...
Bramborové škvarkové knedlíky
restaurací: 0Brambory byly dlouho nejsnáze dostupnou surovinou, a proto se z nich vařilo mnoho dnes již zapomenutých pokrmů. Brambory, čerstvě umleté škvarky a pár vajec stačí pro přípravu tohoto vynikajícího a jednoduchého...
Bramborové taštičky
restaurací: 2Jakmile se jednou naučíte klasické bramborové těsto, můžete z něj připravovat řadu vynikajících a jednoduchých jídel. Jedním z nich jsou i taštičky plněné povidly a sypané strouhankou. Suroviny: 600...
Bramborové vdolky s jablky
restaurací: 0Díky jablečné náplni bude tento moučník vláčný druhý i třetí den. Místo jablkových povidel si můžete připravit hrušková, v obojím případě ale nezapomeňte vdolečky osvěžit zakysanou smetanou. Suroviny...
Bramborový placek
restaurací: 0Na dozlatova opečený bramborový placek se škvarky položíme směs kyselého zelí a zakysané smetany, přidáme plátky opečené anglické slaniny a zasypeme osmaženou cibulkou. Suroviny: 400 g bramborového...
Buchty s povidly a tvarohem
restaurací: 0Tradiční české buchty plněné mákem, povidly nebo tvarohem v jiných kuchyních nenajdete. Až je budete péct, nezapomeňte je na závěr potřít máslem s rumem. Budou skvělé, voňavé a dlouho vláčné. Suroviny...
Candát na kmíně
restaurací: 9Klasická a velmi rychlá úprava českých sladkovodních ryb. Místo candáta si dosadíme kapra, štiku nebo pstruha, pokmínujeme, důkladně opečeme a podáváme. Suroviny: 800 g candáta20 g másla50 g sádla hladká...
Česnečka s kroupami
restaurací: 1Po probdělé noci jistě oceníte rychlou a snadnou přípravu této osvědčené medicíny na těžká rána. Polévka s blahodárnými účinky česneku díky kroupám rovněž zasytí. Vše potřebné určitě najdete v každé domácnosti...
Chalupářská maková bábovka
restaurací: 0Sladká dobrota plněná nádivkou z mletého máku se báječně vyjímá na každém svátečním stole. Určitě ji oceníte i ve všední den ke snídani, jako svačinu na rodinném výletě - prostě všude tam, kde se vyskytují...
Chlupaté knedlíky
restaurací: 2Suroviny: 350 gr syrových brambor150 gr ve slupce vařených brambor250 gr hrubé mouky1 vejce hrst petrželky kudrnkysůl50 ml oleje Postup: Uvaříme si brambory ve slupce, oloupeme je a necháme...
Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím
restaurací: 1Chcete-li spojit hned několik klasických jídel české kuchyně dohromady, je tento recept určený právě pro vás. Bramborové knedlíky, domácí vepřové škvarky a sádlo z nich vypečené, nezbytné zelí - chybí...
Chřest se šunkou a širokými nudlemi
restaurací: 1Do vázy nebo na talíř? Latinský název asparagus officinalis sice k takové otázce možná svádí, my však dáváme jasnou odpověď: na talíř! Chřest obecný oceňují labužníci natolik, že mu odedávna přezdívají...
Couračka – polévka z kysaného zelí
restaurací: 1Pojmenování si vysloužila v dobách, kdy se podávala a jedla z jedné mísy. Zelí, nabrané na lžíci spolu s polévkou, po sobě zanechávalo nežádoucí couravou cestu od nádoby k ústům . Podávala-li se k večeři...
Domácí kachní škvarky zalité do sádla
restaurací: 0Suroviny: 1 ks kachny 0,2 l piva světlé ležák 1 kg kachního sádla 400 g cibule bílé300 g sterilované okurky50 g soli5 g černého mletého pepře1 ks chleba (asi by to bylo dobré jako domácí pečený...
Domácí sekaná
restaurací: 0Pokud už máte v oku a ruce správné poměry surovin, dokážete ze sekané vykouzlit pokrm, který chutná stejně dobře na talíři s bramborem a okurkou nebo jako svačinka mezi chleby. Suroviny: 1 kg mletého...
Domácí utopenci s cibulí v octu
restaurací: 5Suroviny: 1 kg vuřtů400 gr cibule0,5 l vody0,3 l octalžička soli 1 lžíce cukrulžička celého pepřelžička nového koření100 gr feferonek50 gr hořčice Postup: Vuřty zbavíme provázků, ev. kovových...
Dukátové buchtičky
restaurací: 1Buchtičky připomínající sadu kostek vybízejí malé i velké designéry k tvorbě těch nejkrásnějších obrazů pro jejich chuťové pohárky. Vzniklé umělecké dílo pak už jen stačí dozdobit přelivem z krémové vanilkové...
Dvojitá slepice
restaurací: 0Ptáte se, jak nasoukat jednu slepici do druhé? Buďte bez obav, takové krkolomné kousky v kuchyni zkoušet nemusíte. Tuto specialitu totiž uvaříte z jediného kousku drůbeže. Tajemství její dvojitosti spočívá...
Houbová polévka
restaurací: 1Houbová polévka se na podzim dělá téměř denně. Pokud ochutnáte tento vylepšený recept, pochopíte proč. Chutná výborně! Suroviny: 1 l zeleninového vývaru20 dkg chleba5,5 dkg čerstvých hub4 lžíce...
Houbový kuba
restaurací: 0Dříve si lidé dopřávali houbového kubu o Vánocích, dnes si ho můžeme dát třeba k večeři. Je to zároveň jeden z mála receptů, v němž dominují kroupy. V minulosti se vařily běžně, ale pak byly nahrazeny...
