Fotoseriál přípravy: Vývar s petrželovým kapáním

Suroviny

1. Suroviny
Omyté maso spolu se zeleninou vložíme do studené vody, přidáme menší omytou cibuli i se slupkou ( vývar pak má pěknou barvu ) a celý pepř, osolíme

2. Omyté maso spolu se zeleninou vložíme do studené vody, přidáme menší omytou cibuli i se slupkou ( vývar pak má pěknou barvu ) a celý pepř, osolíme
a dáme vařit. Během zaváření masa sbíráme pěnu, aby byl vývar čistý. Když je maso měkké a vývar silný, maso vyjmeme, vývar přecedíme. Nakrájíme do vývaru maso na kostičky a také zeleninu. Odstraníme cibuli se slupkou. Vývar dochutíme a můžeme dát trochu zelené petrželky.

3. a dáme vařit. Během zaváření masa sbíráme pěnu, aby byl vývar čistý. Když je maso měkké a vývar silný, maso vyjmeme, vývar přecedíme. Nakrájíme do vývaru maso na kostičky a také zeleninu. Odstraníme cibuli se slupkou. Vývar dochutíme a můžeme dát trochu zelené petrželky.
Nasekáme omytou a osušenou petrželku najemno.

4. Nasekáme omytou a osušenou petrželku najemno.
Do vhodné nádoby nalijeme mléko,

5. Do vhodné nádoby nalijeme mléko,
přidáme vejce,

6. přidáme vejce,
nasekanou petrželku,

7. nasekanou petrželku,
olej a mouku,

8. olej a mouku,
osolíme.

9. osolíme.
Dobře promícháme. Vznikne nám řidší těsto.

10. Dobře promícháme. Vznikne nám řidší těsto.
Vařící vodu osolíme a pomocí hrubého síta nebo síta na halušky zaváříme kapání.

11. Vařící vodu osolíme a pomocí hrubého síta nebo síta na halušky zaváříme kapání.
Kapání střídavě protlačujeme přes síto a opatrně zlehka v hrnci mícháme.

12. Kapání střídavě protlačujeme přes síto a opatrně zlehka v hrnci mícháme.
Krátce povaříme, občas zamícháme

13. Krátce povaříme, občas zamícháme
a vyjmeme z vody vhodným nástrojem.

14. a vyjmeme z vody vhodným nástrojem.
Kapání vkládáme do hotového vařícího vývaru ještě horké a podáváme.

15. Kapání vkládáme do hotového vařícího vývaru ještě horké a podáváme.