Fotoseriál přípravy: Vepřový brabec s bramborovým knedlíkem a zelím po moravsku
|
1. Suroviny |
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a dáme do rozpáleného oleje. |
|
3. Restujeme dorůžova. |
4. Orestovanou cibuli přendáme na pekáček. |
|
5. Vepřový bůček nakrájíme na větší kostky |
6. a vložíme na cibulku do pekáčku. |
|
7. Okmínujeme. |
8. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. |
|
9. Přidáme česnek k masu |
10. a osolíme, promícháme. |
|
11. Vložíme do vyhřáté trouby, zapečeme, zmírníme teplotu a pečeme při cca 150°C asi 45 minut. Občas promícháme. |
12. Upečené maso vyjmeme, |
|
13. výpek lehce poprášíme moukou, zarestujeme, |
14. zalijeme trochou vody |
|
15. a provaříme. Vložíme zpět pečené maso a ještě chvíli provaříme. Šťáva se nám od pečeného masa krásně zbarví. |
16. Podáváme většinou s dušeným zelím a s některým z druhů bramborových či houskových knedlíků. Přílohou mohou být také vařené brambory a třeba dušený špenát. |