Fotoseriál přípravy: Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou
|
1. Suroviny |
2. Měkký tvaroh prolisujeme přes síto do vhodné nádoby, |
|
3. přidáme vejce, |
4. rozšleháme, |
|
5. přidáme mouku , |
6. strouhanku |
|
7. a mléko. |
8. Promícháme, přidáme špetku soli a cukr. |
|
9. Dobře promícháme a necháme v chladu odležet asi 50 minut. |
10. Mezitím si nakrájíme pečivo na kostičky a můžeme jej nechat v troubě asi 10 min. při 150°C lehce zčervenat. Nyní si nastrouháme perník. |
|
11. Do vhodného hrnce dáme trochu vody, přivedeme k varu |
12. a přidáme povidla. |
|
13. Provaříme a přidáme perník, |
14. rozinky, |
|
15. ořechy, |
16. a rum. Dochutíme podle chuti cukrem, ev. perníkovým kořením nebo trochou citronové šťávy. Krátce provaříme. |
|
17. Když máme těsto odleželé, přidáme do něj nakrájené pečivo, |
18. promícháme, |
|
19. vypracujeme těsto |
20. a na válu vyválíme v tlustší plát. |
|
21. Podélně nakrájíme pruhy, |
22. vyválíme je na válečky |
|
23. a ty nakrájíme na stejné dílky. |
24. Rukou vytvoříme malé knedlíčky, |
|
25. které zaváříme do mírně osolené vařící vody. Vaříme asi 6 – 8 minut. Během varu je zlehka promícháme, aby se nepřilepily. |
26. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, necháme okapat . |
|
27. Podáváme s perníkovou omáčkou, posypané tvarohem, ev. cukrem. |