Fotoseriál přípravy: Švestkové knedlíky z bramborového těsta
|
1. Suroviny |
2. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Poté je prolisujeme nebo nastrouháme do vhodné nádoby. |
|
3. Přidáme vejce, mouku a krupici, trochu mouky odložíme na vyválení, |
4. osolíme |
|
5. a vypracujeme těsto. |
6. Přendáme na vál, trochu podsypeme moukou |
|
7. a vyválíme z těsta plát. |
8. Rozdělíme těsto nejdříve podélně, |
|
9. potom na čtverečky. |
10. Na čtverečky poklademe švestky, |
|
11. zabalíme do těsta |
12. a dobře zatočíme. |
|
13. Vkládáme do vařící osolené vody a vaříme cca 12 minut. Po vhození do vody musíme knedlíky odlepit ode dna opatrným mícháním. Knedlíky posléze vyplavou. |
14. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody. |
|
15. Knedlíky podáváme horké, polité rozpuštěným máslem, posypané cukrem a strouhaným tvarohem. Další možností je podávat knedlíky se strouhaným perníkem, sypané skořicí a cukrem, nebo s měkkým tvarohem, který rozmícháme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, trochou mléka , citronovou kůrou a kapkou rumu. Báječné jsou také s kysanou krémovou smetanou a s cukrem. |