Fotoseriál přípravy: Smažený vepřový řízek
|
1. Suroviny |
2. Nakrájíme řízky nebo nakrájené řízky dáme na prkénko, vhodné k naklepání masa, |
|
3. naklepeme a okraje masa nařízneme, aby se řízky při smažení nekroutily. |
4. osolíme |
|
5. a obalíme v mouce |
6. po obou stranách. |
|
7. Poté namočíme do rozšlehaných vajec |
8. po obou stranách |
|
9. a obalíme po obou stranách ve strouhance. |
10. Obalené řízky před smažením lehce oklepeme od přebytečné strouhanky |
|
11. a vkládáme do rozpáleného oleje. |
12. Smažíme do červena nejprve z jedné strany, |
|
13. poté otočíme a smažíme do červena z druhé strany. |
14. Hotové řízky vyjmeme z tuku, necháme okapat. Můžeme řízky též klást na ubrousek, který vsákne přebytečný tuk. |
|
15. Podáváme s citronem. Jako příloha je vhodná bramborová kaše nebo bramborový salát, též vařený brambor se k řízkům hodí. Můžeme ještě doplnit kyselou okurkou nebo okurkovým salátem. Na řízek můžeme po usmažení klást vločky másla pro zjemnění. |