Fotoseriál přípravy: Krkonošské kyselo
|
1. Suroviny |
2. Rozdrobíme droždí do misky,přidáme cukr, |
|
3. rozetřeme spolu, |
4. až se droždí rozteče. |
|
5. Přidáme vlažnou vodu |
6. a žitnou chlebovou mouku. |
|
7. Necháme kvásek vyběhnout nejlépe přes noc. |
8. Oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky. |
|
9. Vložíme je do hrnce, |
10. přidáme sušené houby |
|
11. a kmín. |
12. Zalijeme vývarem nebo vodou, |
|
13. osolíme a vaříme doměkka. |
14. Mezitím si nakrájíme cibuli najemno. |
|
15. Do kastrolu dáme 2/3 dávky sádla, rozpálíme |
16. a přidáme nakrájenou cibuli. Orestujeme jí dorůžova , |
|
17. potom přidáme k bramborám s houbami a povaříme společně 5 minut. |
18. Když jsou brambory i houby měkké, přilijeme chlebový kvásek |
|
19. a povaříme. |
20. Pěna po chvíli zmizí a polévka krémově zhoustne. Přidáme připravené mléko a ještě krátce povaříme, dochutíme. |
|
21. Nyní do misky vyklepneme vejce, |
22. nasekáme pažitku najemno, |
|
23. vejce rozšleháme, |
24. přidáme do nich pažitku, zamícháme, osolíme. |
|
25. Na pánvičku dáme zbylou 1/3 dávky sádla, rozehřejeme |
26. a vlijeme rozmíchaná vejce. |
|
27. Necháme srazit. |
28. Polévku podáváme s dávkou míchaných vajíček. Můžeme též doplnit osmaženým chlebem nebo houskou, oboje krájené na kostičky. |