Fotoseriál přípravy: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
|
1. Suroviny |
2. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Potom je prolisujeme nebo nastrouháme do vhodné nádoby. |
|
3. Do brambor přidáme vejce, |
4. mouku a krupici, |
|
5. osolíme. |
6. Suroviny zamícháme a vypracujeme těsto. |
|
7. Těsto přendáme na vál |
8. a vyválíme z těsta plát, |
|
9. který rádlem rozdělíme na přiměřené čtverce. |
10. Čtverce plníme nakrájeným uzeným masem tak, aby nám maso vyšlo do všech knedlíků stejně. |
|
11. Knedlík dobře uzavřeme, aby náplň nevypadávala. |
12. Vytvoříme válením v dlaních kulatý knedlík. |
|
13. Dáme vařit dostatečné množství vody. |
14. Knedlíky vkládáme do vařící osolené vody a vaříme 10 – 12 minut, během varu je opatrně odlepíme ode dna hrnce. |
|
15. Během vaření knedlíků oloupeme cibuli, nakrájíme na kolečka a osmažíme jí dočervena na sádle. |
16. Hotovou cibulku klademe na talíř s papírovým ubrouskem, abychom odstranili z cibulky přebytečný tuk. |
|
17. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody. |
18. Podáváme s osmaženou cibulkou. Vhodnou přílohou je různě upravené zelí, jak dušené, tak ve formě různých salátů. Ke knedlíkům se výborně hodí i samotné kysané zelí, a to bílé i červené. Knedlíky lze trochu omastit sádlem. |