Restaurace Pivovar Faltus vstoupila na trh gastronomie v květnu roku 2012. Nový minipivovar, který je součástí objektu, po mnoha letech navázal na tradici výroby českotřebovského piva a ihned po otevření se stal oblíbeným místem vyznavačů piva. Vybudování a zprovoznění pivovaru navazuje na více než 140 let starou tradici vaření piva v České Třebové.
 
Součástí pivovaru je i restaurace s letní krytou zahrádkou, jejíž celková kapacita je 120 míst. Interiér restaurace je zařízen v retro stylu s motoristickou tématikou, v chodbě restaurace můžete shlédnout i „srdce pivovaru“ nerezovou varnu, ve které pro Vás vaří paní sládková českotřebovské pivo. Nabídka pokrmů v restauraci je zaměřena výhradně na českou kuchyň. Jídelní lístek je sestaven nejen z jídel, které se snaží vystihnout moderní trendy v gastronomii, ale i z pokrmů tradiční české kuchyně. Dodavateli restaurace jsou převážně místní firmy a výrobci masa z blízkého okolí. Fakt, že restaurace je současně pivovarem se rovněž odráží ve skladbě menu. Jídelní lístek mění několikrát do roka a to s ohledem na sezónní suroviny a trendy.
 
Pivovar je vystavěn na kapacitu 1000 hl piva ročně. Pivo Kohout tu vaří klasickým dvourmutovým způsobem, bez použití extraktů. Veškeré zařízení pivovaru je v nerezovém provedení. Tradičně připravují pivo  světlé výčepní 10°, dále světlý ležák 11° a 12° a tmavý speciál 14°. Nabídka piv je také pravidelně rozšiřována o různé speciály - sváteční výroční speciál MIROSLAV 17° světlý speciál - IPA American style, svrchně kvašený polotmavý red ale MILOTA 11°, aj. Pivo  můžete ochutnat přímo v restauraci, ale zároveň ho můžete koupit v PET lahvích, či v sudech. K sehnání jsou také různé propagační materiály pivovaru – např. sklenice, kšiltovky, porcelánové podtácky, etikety, pivní tácky, samolepky či speciální sada pivní kosmetiky.
 
Restaurace Pivovar Faltus si za krátkou dobu svého trvání již získala mnoho svých příznivců a také dosáhla několika významných ocenění. Hned v prvním roce působení úspěšně prošla certifikací Czech Specials a nedávno se také stala finalistou soutěže Food Cup Czech Specials. V letech 2012 a 2013 také zvítězila v soutěži Restaurace roku pardubického kraje.
 
Hosté mohou využít služeb Pivovaru Faltus v kuřácké i nekuřácké restauraci, v nově vybudované pivnici a v letním období i na velké letní zahrádce. Pro různé oslavy, setkání, školení apod. je hojně využíván multifunkční salonek.

Doplňkové služby

bezbariérové WC, bezplatné WiFi, cateringové služby, deskové hry k zapůjčení, dětská židle k dispozici, dětské nádobí a příbor k dispozici, dětský podsedák k dispozici, grilování příležitostně, hosté dostávají tištěnou účtenku, jídlo s sebou, klimatizace, kohoutková voda zdarma, možnost ohřevu kojenecké stravy, možnost vstupu s asistenčním psem, omalovánky a pastelky k dispozici, oslavy, party, pivní degustace na objednávku či příležitostně, počítač s připojením na internet, prodej cyklistických a turistických map okolí, prodej kubánských doutníků, prodej turistických známek, prodej upomínkových předmětů, protipožární signalizace, reprodukovaná hudba, salonek, svatby, televize, teplá jídla po celý den, videoprojekce, WC, zvěřinové hody příležitostn

Režim platby

American Express, EuroCard / MasterCard, hotově české koruny, Maestro, online platba Eurocard / Mastercard, VISA, VISA Electro