Soutěž o nejlepší knedlík a omáčku
V pondělí 7. listopadu 2011 se v hotelu InterContinental opět koná soutěž o nejlepší houskový knedlík „Perla české kuchyně“ za účasti 38 kuchařských týmů z celé republiky a Slovenska.
Budou hníst, válet, vařit a pařit knedlíky již popáté. Rovněž proběhne doprovodná soutěž o nejlepší českou omáčku, tentokrát houbovou (v minulých ročnících to byla svíčková, rajská a koprová).
Během soutěže mohou návštěvníci ochutnat kvalitní české produkty KLASA, pivo Svijanské a MMX z nového pivovaru Pivotel z Let u Prahy, vína z Bořetic z Vinných sklepů Roztoky, masné lahůdky z Českého ráje, legendární pražskou šunku od kosti, exkluzivní čokoládu, kozí sýry a jiné.
Podle pořadatelů má soutěž podpořit českou gastronomii a upozornit na jeden ze symbolů národní identity. Knedlíkové porotě předsedá president Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec, o vítězné omáčce rozhodnou návštěvníci.
Autoři soutěže, Jiřina Dienstbierová a publicista Zdeněk Reimann, chtějí, abychom byli na svůj základní pokrm stejně hrdí, jako Italové na špagety a Francouzi na omáčky. "Chtěli jsme touto akcí vnést do společenské nálady také trochu humoru," říká Dienstbierová.
Akci podpořila agentura CzechTourism v rámci propagace České republiky jako zajímavé turistické destinace.
V porotě tradičně zasednou herečka Iva Janžurová, známý gastronomický publicista Vladimír Poštulka a jiní. Porota hodnotí vzhled knedlíku, konzistenci, vůni, chuť i celkový dojem. Podle Zdeňka Reimanna by správný houskový knedlík "měl poskytnout blaho v ústech, být poctivý, rukou zpracovaný. Musí také nasytit; býval kdysi hlavním jídlem," vysvětlil. Cílem soutěže je povýšit knedlík opět na „perlu české kuchyně.“
Loňskou soutěž vyhrál Josef Sedlák z hotelu Hoffmeister, jako druhý se umístil Tomáš Šafránek ze Střediska praktického vyučování hotelu InterContinental, na třetím místě skončili Jiří Schwarz a Michal Čermák z hotelu Crowne Plaza Prague.
V soutěži o nejlepší omáčku zvítězil Ondřej Dvořák z hotelu Dvořák Tábor, na druhém místě skončila Jana Podaná z restaurace Lesní zátiší ve Vejprnicích, na třetím místě se umístil Jaroslav Zelenka ze společnosti Billa.
Akci pořádá Rada pro mezinárodní vztahy ve spolupráci s agenturou CzechTourism.
Více na:
www.rmv.cz