Soutěž "Czech Specials - ochutnej Česko"

Dne 19.11.2009 proběhne v Hotelové škole v Teplicích tradiční GASTRODEN. V rámci této události, ve spolupráci s ústeckou pobočkou Asociace hotelů a restaurací byla vyhlášena soutěž s názvem Czech Specials - ochutnej Česko. Soutěž je určena studentům gastronomických škol Ústeckého kraje a jak název napovídá budou se připravovat národní i regionální speciality z projektu Czech Specials, který podporuje AHR ČR, CzechTourism a Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

A jak zní soutěžní úkol pro mladé odborníky?

Každý soutěžní tým bude mít za úkol uvařit menu, stanovené v daném projektu podle turistických regionů. Všichni soutěžící připraví typické české jídlo - Hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a druhé jídlo typické pro vybraný region. Regiony si soutěžící vyberou sami. Družstvo bude připravovat 4 porce stanoveného pokrmu a vybraného pokrmu v časovém limitu 4.hodin

Nepovoluje se pomoc ze strany vedoucích družstev nebo jiných pracovníků. Do vlastní přípravny je zakázán vstup vedoucích družstev nebo jiných doprovodných pracovníků soutěžícího.

Při práci je vyžadováno profesionální vystupování, komunikativnost, zručnost, organizace práce, návaznost prací, rychlost a elegance při provádění úkolů, nekřížení cest, logicky navazující práce, efektivnost práce, udržování čistoty na pracovním stole během celého soutěžního úkolu. Je nutné důsledné dodržování bezpečnostních a hygienických pravidel.

Hotové výrobky budou hodnoceny po dohotovení komisaři pověřenými AHR ČR , kteří jsou na seznamu hodnotitelů v rámci projektu Czech Specials. 

Pojďte si s námi dopřát pár hodin zážitkové gastronomie a dát šanci ukázat mladým kuchařům co umí.

Program: