Putování za českým vínem na Mělnicko
Česká vína jsou oproti těm moravským stále podceňována. A to neprávem. Mělnická a roudnická bílá vína v posledních letech získávají stále větší oblibu pro svůj originální charakter a nalezneme tu hned několik vinařů, jejichž produkty stojí za pozornost. Ale k dobrému vínu patří také dobré jídlo. Obojí můžete ochutnat například na zámku v Liblicích. Přímo v aristokratickém stylu.
Ještě než se vydáme do Liblic, můžete s námi navštívit zámek Mělník na soutoku Labe a Vltavy, který dědičně patřil českým královnám a princeznám. V něm se nacházejí vinné sklepy rodiny Lobkowiczů, kde lze samozřejmě zdejší vína ochutnat. Zároveň je zde pro vás připravena zámecká restaurace, kam vás zvou zejména na místní dezerty.
Když už budete v Mělníku, můžete sestoupit i do nejširší studny v České republice a prohlédnout si část zdejšího podzemí.
Pokud jste „zámecký typ“, vypravte se i do nedaleké Roudnice. Součástí zdejšího zámku je Galerie moderního umění, jejímž hlavním lákadlem je 60 obrazů krajináře Antonína Slavíčka.
Liblický zámek a jeho aristokratická kuchyně
Zámek v Liblicích je sice barokní, ale v dnešních dnech zažívá doslova svou renesanci. Stává se z něj vyhledávané centrum pro konference, ale i pro svatby. Zdejší interiéry jsou totiž skutečně pohádkové a prožít tady svůj svatební den by chtěla každá nevěsta. Ženicha jistě nadchne místní gastronomie.
Restaurace je rozlehlá, k dispozici je hned několik sálů. Nejčastěji se dostanete do přízemí, ale najíst se v prvním patře, kde je balkon s výhledem do anglické zahrady, je skutečným zážitkem. Restaurace nabízí všechny druhy mas a důraz je zde kladen na lokální vína. Nejspíše vám bude doporučeno víno Viléma Krause, který pochází z dnes již tradiční vinařské rodiny. Vinařství sídlí v Mělníku a patří k tomu nejlepšímu, co region nabízí. Určitě jej vyzkoušejte.
Od polévky k bůčku
My jsme pro vás začali ochutnávku tradiční gulášovou polévkou servírovanou přímo v chlebu. Byla hutná a vydatná, přesto by jí neuškodilo pikantnější okořenění. Koření je všeobecně nejslabším článkem zdejší kuchyně, také všechny následující pokrmy, ač kvalitně připravené, by snesly výraznější chuť. Patříte-li ale mezi dietáře, budete nadšeni, zdejší pokrmy budou přesně pro vás nebo pro vaše děti.
Po polévce následoval předkrm v podobě Paštiky z vepřového bůčku a kachních jater s brusinkami, trhaným listovým špenátem a omáčkou ze sušeného ovoce, což byl v našem případě zlatý hřeb celé večeře. Špenát byl sice málo dochucen, ale zbytek představoval harmonickou symfonii chutí, které dávaly zapomenout, co bude na bůček říkat náš žlučník. Tento zážitek si nenechte ujít, rozhodně stojí za to.
Telecí líčka a lanýžový olej
Na scénu přicházejí Telecí líčka na marsale s bramborovým pyré, rukolou a lanýžovým olejem. Marsala je italské víno, což sice působí příjemně exoticky, ovšem zamrzí, že důsledně regionální nejsou i ingredience. Ale přiznejme si, že lanýžový olej bychom v našich končinách nahrazovali z domácích zdrojů pouze těžko. Je to právě jeho vůně, která ozvláštňuje dnes tolik populární pokrm, a která ve vás vyvolá dojem, na který se nezapomíná.
Vyzkoušeli jsme i Hovězí „flank“ steak s terinou z brambor a pancetty a burgundskou omáčkou (víno je tu skutečně „na každém kroku“). K jeho konzistenci se nedá namítnout nic, ale omáčka se chuťově příliš nelišila od jídla předchozího, což je dozajista škoda. Přesto budou milovníci masa potěšeni.
Zůstaňte trochu déle
Zámek v Liblicích nabízí dokonce i víkendové pobyty, během nichž nejenže můžete postupně ochutnávat zdejší jídelníček a bydlet v dobově zařízených pokojích, ale také udělat něco pro své zdraví. Zámek má vlastní wellness a spa centrum, ve kterém zapomenete na veškerý stres, atmosféru pohody může podtrhnout třeba i piknik v zámeckém parku. Ne nadarmo restaurace zámku Liblice vyhrála gastronomickou soutěž Czech Food Cup 2011, nabízí totiž služby na vysoké úrovni, personál je naprosto profesionální, a tak nelze nic jiného, než návštěvu Liblic vřele doporučit.
Více tipů na výlety a dovolenou v Česku najdete na www.kudyznudy.cz
Více informací:
Redakce portálu Kudy z nudy
CzechTourism
tel: 221 580 486
e-mail: katalog@CzechTourism.cz
www.kudyznudy.cz