Pardubice: Nejen perník a dostihy
Na brusle a na ryby
Když se řekne Pardubice, každý si vzpomene na nejslavnější koňský závod a na medový perník. Ale to není ani zdaleka všechno. Pardubice jsou skvělým tipem na rodinnou dovolenou, protože nabízejí nejen různorodé aktivity, ale také příjemné restaurace, ve kterých se skvěle vaří.
Pardubice patří mezi krásná historická města a jejich centrum je památkovou rezervací, jejíž vstup střeží tzv. Zelená brána. Ve zdejším zámku s renesančními sály naleznete muzeum pohlednic a českého skla.
Pokud si chcete užít Pardubice se vším všudy, musíte ochutnat zdejší perník. Budete to mít i s prohlídkou a dozvíte se spoustu zajímavostí o jeho výrobě. Ale nepřežeňte to tu, protože pak by vám mohlo hrozit, že byste neměli chuť na oběd. A to by byla škoda, protože vás chceme pozvat do příjemné restaurace.
Rybárna v „širším centru“
O restauraci Rybárna se dočtete, že leží v širším centru Pardubic. Je to pravda, v historické části jste za pár minut. Tady ale panuje zcela jiná atmosféra. Rybárna leží na břehu rybníka, jenž je součástí zdejšího parku. Přímo před Rybárnou se nachází nejen posezení, ale i dětské hřiště, které dělá z restaurace spolu s absencí silničního provozu dokonalé místo pro rodinný oběd či večeři.
Interiér Rybárny není nikterak výjimečný, velké kouzlo má však terasa, z níž se díváte přímo na Matiční jezero. Žáby vesele kuňkají a vy si můžete v klidu vychutnat svou rybí pochoutku. My jsme naší objednali candáta, který zde patří k vyhlášeným specialitám. A ukázalo se, že právem. Přesto ještě před tím, než se do něj pustíme, okomentujeme polévku z denní nabídky.
Bohužel, ač lístek hlásal kyselo, polévka rozhodně kyselem nebyla. Příliš mastná tekutina nevalné chuti s petrželovou natí a podivnými noky jako by vypadla ze školní kuchyně neurčíté chuti a vůně. Pravda, patřila k dennímu menu a nikoli ke stálé nabídce, ale i tak nám přinesla malé zděšení. Pokud by v tomto stylu pokračovalo i druhé jídlo, bylo by to na pováženou. Naštěstí polévky ze stálého menu mají podstatně lepší kvalitu, kyselo z jídelního lístku, které je námi certifikované, bude doufejme v pořádku.
České speciality
Nahlédněme však do nabídky Czechspecials - Ochutnejte Českou republiku. V jídelním lístku (který rozhodně zaslouží kladné body za originální řešení s mořskou solí) najdete svíčkovou a konfitované kachní stehno, regionální specialitou je uzená radní rolka (ta dokonce získala ocenění jako regionální potravina roku 2010), kapří filé s bramborovým salátem, a hlavně filé z candáta na kmíně se špenátem a zapečenými smetanovými bramborami.
Na poslední jídlo se zaměříme, protože se stalo hlavním cílem našeho výletu. Když jej přinesla milá obsluha, byla to moc pěkná podívaná. Za vizuální stránku patří kuchaři plný počet bodů. Pěkný kus ryby ozdobený krystaly mořské soli, tři kotouče špenátu a zapečené brambory, to vše přelité kvalitním olivovým olejem a ozdobené citronem. A jak nám chutnalo!
Dokonalost filetu z candáta
Nejslabší složkou byl špenát, jehož konzistence se pohybovala neurčitě na pomezí listového a jemně sekaného. Na někoho by mohl být možná příliš pepřený, ale vzhledem k tomu, že zbytek jídla byl okořeněn jemně, dalo se to hravě zvládnout.
Velkým překvapením byly brambory. Tak lahodně připravené je potkáte v restauračním zařízení jen málokdy. Měly kůrčičku, ale uvnitř byly krásně měkké a delikátně okořeněné. I samotné smetanové brambory by vydaly za kvalitní večeři.
A nakonec candát. Jednalo se o zatím nejlepší rybu, kterou jsme při našem „ochutnávání Česka“ měli na talíři. Problém s rybou bývá ten, že ji kuchař připraví o krapet více, než je zdrávo, a ona je pak příliš měkká až blátivá. Jinak tomu je v Rybárně. U zdejšího candáta přímo vnímáte, že máte na talíři chutného dravce. Maso je příjemně pružné a každé sousto je požitek. Na polévku jsme mezitím zapomněli. Candát zachránil Rybárně reputaci.
Vzhůru za dalším dobrodružstvím
Co dělat po obědě? Od ryb je to kousek ke koupání, tak můžete s dětmi na zdejší koupaliště. Pokud vám stačila z vody ryba, nezapomínejte, že jste v místě, kde se jezdí Velká pardubická. Je zde jedinečná možnost projít detailně celé závodiště.
Pardubice leží na rovině, a tak byste neměli zapomenout přibalit kolečkové brusle. Na zdejší bruslení totiž nezapomenete, patří k nejlepším v republice. Kousek je to také do železničního muzea v Rosicích, kde si přijdou na své zejména tatínci a děti. Pokud máte rádi hvězdy a noční oblohu, pak nezapomeňte, že Pardubice mají také svoji hvězdárnu.
Více tipů na výlety a dovolenou v Česku najdete na www.kudyznudy.cz
Více informací:
Redakce portálu Kudy z nudy
CzechTourism
tel: 221 580 486
e-mail: katalog@CzechTourism.cz
www.kudyznudy.cz